2018糖酒会你还会选品吗?

糖酒会IFB进口食品专区2018-12-10 10:35:25


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2000亿的方便速食市场

你看到机会了吗?


       20年前流行娃哈哈纯净水、10年前喝农夫山泉的天然水、5年前百水山矿泉水受热捧。一瓶水体现了消费升级。今天的方便速食市场方便面已经面临诸多压力,方便面怎么升级还是方便面,90%的消费者吃了一顿方便面后没有愿意吃第二顿的。就是这样的品类中国市场一年还能销售500多亿,这留给后来者足够大的市场空间。水煮型柳州螺蛳粉2017年销售额突破30亿,水煮型热干面、手工鲜粉的酸辣粉在淘宝的销量比传统冲泡型品类多300%以上。

       这些数据反应了消费者对方便速食需求的变化:他们需要餐馆级的口味,及原生态的食材,而不是熟食烘干加水还原的味道。今天的食品经销商生意很难做,是因为经销商没有把握市场需求的变化,在选品上没有前瞻性的眼光。2000亿是一个很大市场,只要选好了品,选对了厂家,经销商就有了公司持续发展的产品支持。


你会选择哪一款?

       灏腾国际贸易(上海)有限公司把握了这一市场转变,2018年糖酒会在中国市场首次推出了原生态食材,餐馆级口味的莫小仙国民煮食。一次性推出了四款网络销售火爆的方便速食:柳州螺丝粉、武汉热干面、重庆酸辣粉、成都酸菜肉丝面。这四款产品在包装设计上采用了时尚简约的设计风格,结合网络化语言及流行制作工艺,呈现给消费者一款具有设计感同事具备众多流行元素的产品。产品设计稿在朋友圈一经转发,众多的食品类经销商已经开始圈区域经销地盘了。



2

大品牌不再是新零售渠道必选

有逼格和趣味性的零食品类受青睐


       春节前朋友接到盒马采购经理通知:产品包装不升级年后就全部下架。朋友公司经营干货品类,年销售额6.5亿,是中国市场前三的品牌。


你会选哪一款?

       通过这件事我们知道新零售渠道采购选品不再是把大牌奉为必须,而是从她定位的消费群的需求考虑选品。像康师傅、金龙鱼、雪花啤酒、光明、乐事等这些传统食品大牌不再视为必选。今天的中产家庭估计很少能看到这些品牌了,他们需要有逼格、有概念的产品,对品质有更高的要求。

你会选哪款?

       这些大众品牌如果不能创新,就没法占据这块新兴市场,但同时也给很多新兴品牌以机会。像2017年市场推出的“单身狗粮”薯片就受到经销商和零售商的热捧,谷耐的牛奶系列也取得了很好的市场效应。

3

选择网红爆品

要考虑线上线下时间差。

       

       2017年蓝可乐、三养火鸡面、自热火锅、山药脆片等品类火爆,有人赚钱有人赔钱。爆品不一定能赚钱,但是在一段时间内电商能引流,线下经销商能聚人气。2018年糖酒会有哪些爆品呢?蓝可乐、火鸡面虽然销量在下滑但依然有一定的销售量,自热火锅电商销量在持续上升,螺蛳粉淘宝销量已经超过了方便面。但这两个品类在线下还没有起量,经销商还需要等待时机,就像山药脆片2015年已经上市,但2016年市场低迷,2017年上半年还是一般,下半年市场才开始火爆。经销商接新品也需要耐心,毕竟线上爆品要线下起量还是有时间差。





2017年进口食品

超级爆品


一样的产品

有人赚有人赔

为什么?

       就像三养火鸡面,2015年电商开始热,2016年已经在电商爆了,直到2017年线下渠道才开始全面铺开。自热火锅2017年9月电商开始火,从2018年3月上旬的数据来看销量在持续上升,18年淘宝的销量预计比17年翻一番,随着方便面巨头统一的加入及海底捞等一众有公司实力的厂家入围,结合消费人群的增加及线下渠道和消费者认知度的提升,18年下半年线下渠道应该会快速起量。




4

传统粮油米面品类市场容量大

但市场需求在变化,蕴含大机遇


       这两年,很多进口食品经销商开始重视进口粮油和国产高端的大米、杂粮、食用油等厨房类产品。


你会选哪一款?

       随着中国国民食品类支出占比的下降,消费者能支付更高品质的食品,因此高端厨房食品销量增长迅猛。金怡泰国大米、黄金树精品食用油,五常大米、有机杂粮、高端干货等被精品超市和新零售渠道追捧。


5

趣味、健康的儿童食品受欢迎

       2016和2017年小猪佩奇的系列食品在进口食品圈掀起了一股旋风。这种有IP、有设计感的产品受到儿童的喜欢。深圳金多多食品集团推出的“阿麦斯”、“AMOS”积木软糖,好吃又好玩。儿童可以拼积木可以吃的一款糖果。该品牌糖果享誉海内外,公司是美国、加拿大、澳大利亚等国大型连锁商超的糖果直接供货商。像这些品类的产品是有市场前景的,对于定位做零食糖果,以连锁超市、便利及电商渠道为主的经销商可以优先选择。


总结语:每年都会有一些产品会爆发,有一些品类会快速增长。我们不要一直抱怨市场环境不好,是我们自己落伍了、被市场淘汰了。只有抛弃以前固有的选品思维,重新审视今天的市场环境,来做自己公司的产品组合才是成功之道。


本文来源于莫小仙速食汇

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