美食|在哪儿都不能亏了中国胃 8城亚洲风味早餐走起

悦游CondeNastTraveler2018-04-15 11:46:07

随着早餐文化的普及和中国游客的大量游动,传统亚洲早点甚至是传统中式早餐已经不仅仅只能在亚洲找到了。一位居住在纽约的美食评论家Kathy YL Chan就疯狂地在全球各地——从巴黎到巴厘岛,从台北到泰国,从香港到纽约——寻找着为她所痴迷的传统中式早点,然后她发现,往往自己下榻的酒店里就能找到令人心醉的虾饺、热粥和茶点。以一份熟悉的中式早餐开始一整天的旅程,也是最妙不过了吧。
纽 约
半岛酒店
纽约半岛酒店是美国少数几家既提供中式早餐又提供素食早餐的酒店,酒店的Clement餐厅提供有鸡蛋炒面、葱香粥和橄榄菜,当然还有我们熟知的三丝炸春卷、蒸饺、热豆浆。
纽 约
文华东方酒店
纽约的文华东方酒店提供有非常正统的日式和中式早餐,祈祷你有一个大胃能装下这些饕餮吧!传统日式早餐包含有熏烤三文鱼、精致的玉子烧、炖山芋、腌渍小黄瓜、米饭和味增汤;而中式早餐则是鸡茸粥、水煮鸡蛋、白灼芥菜,当然,还有各式各样的点心。选择哪一种都不会错的,尤其当你坐在它们位于第35层的餐厅眺望中央公园的时候。
巴 黎
文华东方酒店
一份精致的亚洲早餐在欧洲能够品尝得到,简直就是意外之喜!在巴黎,下榻这里的文华东方酒店吧,这里的Camélia餐厅提供五种不同的点心,包含有惊艳的香菇馅儿饺子和虾饺,以及香葱粥、脆油条、腌菜、花生和咸鸭蛋!太完美了有木有!
东 京
文华东方酒店
在这里,你可以找到熏烤三文鱼,米饭或粥,各式腌菜和许多日式早餐里都配有的味增汤。当然,还有每日都会换花样的水果切块。如果有西瓜,请一定要最后品尝它哟,因为这里的西瓜不可思议的多汁甜美。比较特别的餐点则是热豆腐和独立包装的酸梅,尤其是后者,很多人喜欢在早餐结束后,将他们带走,当做随行的零食。
京 都
丽思卡尔顿酒店
京都丽思卡尔顿酒店的日式早餐往往以一份新鲜的本地蔬菜(甜豆和小胡萝卜)开始,搭配有豆酱和味增汤。接着,装盛在传统日式木制托盘饭盒的炖肉和腌菜就上来了,你永远都不会厌倦日式早餐的,因为,在那蓬松的煎饼上来上一点抹茶和糖粉,简直太让人欲罢不能,当然,别忘了再来上一点生奶油!
台 北
文华东方酒店
在台北文华东方酒店的Café Un Deux Trois里享用早餐,那可真是完全得照着菜单里的架势来——首先,一篮子酒店自家做的点心先被摆上来,这其中必然包含有经典的烧麦和虾饺,接着是台湾特制的葱油饼,薄脆可口,还由鸡蛋和金枪鱼包裹,并配有腌菜。
香 港
四季酒店
请一定要在这间绝对奢华的酒店的早餐菜单里点那份“香港早餐”!因为它实在经典至极。一开始,服务员会为你端来一杯热茶(一般而言这杯热茶是来自中国云南省的普洱)和一篮刚刚为你蒸出来的点心,接着便是一碗新鲜热腾的海鲜粥,搭配有生姜、葱和炸花生仁,当然,还有碎油条。最后,这份“香港早餐”由一份洒满芝麻的炒面结束。
香 港
洲际酒店
在香港洲际酒店的行政酒廊,早餐可以是自助或点单式的,当然无论哪一种,都绝对地道。尝试那些绝对传统的点心,和新鲜的果汁吧,并且一定要忘掉你平日经常喝的橙汁和苹果汁,而是以荔枝汁、猕猴桃汁和红毛丹汁替代。这里还不可多得地提供有三文鱼籽,它们往往搭配有牛油果和溏心鸡蛋。
清 迈
戴拉德维度假酒店
这里的自助式早餐绝对会让你为之早起。这里有提供多种粥品的粥档,和提供当地水果(诸如红毛丹、榴莲、火龙果等)的水果档。但是我们其实更倾向于推荐你点一份热汤河粉,并一定记得和餐厅服务生说好,放入他们特制的鱼丸~
普雷湾
丽思卡尔顿度假村
在泰国普雷湾,早餐是一天当中最重要的一顿!被摆上来的五颜六色的当地果蔬真是让人心旷神怡!请确保一定要吃上这份拌有炒土鸡蛋和新鲜鱼露的当地菠菜,往往它和新蒸出来的泰国香米饭一起搭配食用。新鲜的水果必定包含有火龙果、柚子、红毛丹、芒果等等,服务员还会告诉你,这些东西和你自己动手挤出来的青柠汁搭配,更是完美~

-- 文章来源 --
Condé Nast Traveler US网站
www.cntraveler.com
撰文:Kathy YL Chan
插画:朴九月

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