Time Out 墨尔本最佳餐厅新鲜出炉!最后夺得传奇大奖的居然是家藏在小巷里的中餐厅?!

墨尔本吃饭吧2018-08-08 11:43:44


墨尔本的餐厅成千上万,而其中的好餐厅也是成百上千。真要说出最好的,作为选择困难症的小编怕是难以抉择。这种时候,只能请权威评分机构出来用数据帮大家说话啦~


每年的7-9月,是各大餐厅排名的公布季节。而其中小编最为关注的,便是Time Out的评分结果了。



不同于The Age或是Australian这种全国甚至全世界性地排名,TIme Out 选择了每年按城市将餐厅做排名,这也使得这个排名更加亲民和具有实用性。


今年,Time Out更是邀请了超过250名墨尔本的资深厨师和专业食评家参与评分,从成千上万的墨尔本餐厅中评选出了今年的最佳餐厅。


今年的结果已经于9月18号公布啦!快来随小编一起来看看,2017年都有哪些墨村餐厅上榜了吧!  


                                        



Restaurant of the Year
年度最佳餐厅

提名餐厅

Atlas / Attica / Cutler & Co / Embla / Igni / Kisume / Minamishima / Osteria Ilaria / Ricky & Pinky / Tulum

获胜餐厅

Osteria Ilaria


也许你对Osteria Ilaria并不是很熟悉,但是你一定听过他哥哥的名字:Tipo 00. 两兄弟就肩并肩地驻扎在little bourke上。哪怕是大中午,你也可以看到这两家餐厅门庭若市,好不热闹。



Osteria Ilaria的熟客每次坐下必点的就是这道’nduja octopus. 看起来非常简单的一道菜,其中却满满细腻的心思。其中的绝妙之处便是这火焰色的酱汁。酱汁由salami香肠、小银鱼和橄榄油制成,浓郁的酱香和爽滑的鱿鱼相得益彰,吃的时候又咬又吸,让人欲罢不能。


地址: 367 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000

电话: (03) 9642 2287




Best Casual Dining Restaurant
最佳休闲餐厅

提名餐厅

Bang Bang at the Rifle Club / Camus / Osteria Ilaria / Ramblr / Tulum

获胜餐厅

Tulum


作为世界最宜君城市的墨尔本,在casual dining上优秀的餐厅也是层出不穷。而Tulum能夺冠的原因,在于它紧跟潮流的同时,保持了亲民的价格,就餐环境甚至达到了fine dining的标准。2017墨尔本最受欢迎的casual dining餐厅,Tulum实至名归。




作为一家摩登土耳其餐厅,Tulum的前菜cilbir (水煮嫩蛋) 和餐后甜点 sutlac (米布丁)绝对不容错过。若是能再点上一杯适口的葡萄酒,那便是完美了。


地址: 217 Carlisle St, Balaclava VIC 3183

电话: (03) 9525 9127



Best Fine Dining Restaurant
最佳高级餐厅

提名餐厅

Attica / Cutler & Co / Kisume / Stokehouse / Vue de Monde

获胜餐厅

Cutler & Co


Cutler & Co餐厅其实已经无需用奖项来证明自己了,它已经摘得数次澳大利亚年度最佳餐厅的桂冠。用旧厂房改造的餐厅环境不算奢华,但味道真的好极了。



这家店的主厨酷爱中餐,也曾在香港学过,所以在澳洲菜基础上添加了粤菜的精髓。鸭肉居然有北京烤鸭的滋味,蟹肉汤里还有白木耳,鲜美无比。推荐菜有脆皮猪肉配XO酱、蟹肉木耳玉米汤和羊排。


地址: 55-57 Gertrude St, Fitzroy VIC 3065

电话: (03) 9419 4888



Best New Restaurant
最佳新餐厅

提名餐厅

Atlas / Camus / Long Chim / Ricky & Pinky / Wilson & Market

获胜餐厅

Atlas


来Atlas吃饭就像进行一次不确定目的地的任性旅行。刚开业的时候主题菜色还是越南风味,后来就飞到了以色列,再是韩国,现在又到了墨西哥。爱环游世界的主厨Charlie Carrington把自己的餐厅也变成了一艘时空机,不知道下一个目的地又是哪里呢?



而Atlas确实是越来越成熟了,每一次主题菜系的转换都让整个餐厅的水准更上一层楼。现在5道菜的set menu只要65刀,精致程度让人惊喜。在Atlas,没有“以不变应万变”,只有“以万变应千变”。


地址: 133 Commercial Rd, South Yarra VIC 3141

电话: (03) 9826 2621




Best Cheap Eat
最佳亲民餐厅

提名餐厅

Just Falafs / Kalimera Souvlaki Art / Moroccan Deli-cacy / Red Sparrow Pizza / Sunshine Social

获胜餐厅

Red Sparrow Pizza


Red Sparrow不同于一般的素菜餐厅,除了素食披萨外,它还会提供炸薯条喝啤酒等美食,全是素食制作,充满了创意与灵感的火花。



在店里,顾客们可以享用经典款披萨,比如上面洒满新鲜意大利奶酪的玛格丽塔披萨,也可以选择由麸质和有机豆腐制成的“辣香肠”。大厨还用木薯粉和椰子油制作莫泽雷勒干酪,满足不同人的需求。便宜的价格,健康的食谱,你还有什么理由对Red Sparrow说不呢?


地址: 406 Smith St, Collingwood VIC 3071

电话: (03) 9417 1454




Best Cafe
最佳咖啡厅

提名餐厅

AU79 / Babajan / Gilson / Kelso’s Sandwich Shoppe / Terror Twilight

获胜餐厅

Terrort Wilight


店主是摇滚爱好者,所以其店铺风格也偏摇滚。落地窗和绿化来增加餐厅的采光性,使得用餐都变成了一种情趣。



Terror Twillight 最大的特色是自选菜式,挑选适合自己口味的汤和配菜,自主精神活现。 这可能就是它俘获自由的墨尔本人的原因吧。


地址: 13/11-13 Johnston St, Collingwood VIC 3066

电话: +61 94170129




Drinks Serice Award
最佳酒吧

提名

Bar Liberty / Bar Lourinha / Dinner by Heston / Embla / The Recreation Bistro

获胜酒吧

The Recreation Bistro


The Recreation Bistro是餐饮行业顶尖的厨师和管理者孕育的新生儿。这家餐厅是酒吧餐厅,你可以在这里畅饮一杯,也可以进行一次完美的晚餐。



他们对自己的烤鱼也十分的自信,整个雀鳝配上香槟酱、松蘑菇和油炸核桃面包,味道新颖,堪称完美。


地址: 162-170 Queens Parade, Fitzroy North VIC 3068

电话: (03) 9042 2707




People's Choice: Best Restaurant
民选最佳餐厅

San Telmo


如果你喜欢营养健康的阿根廷风味,就一定要尝尝San Telmo的牛排了。来自O’Connors牧场饲养牛的牛肉,用阿根廷特有的Parilla式炭火烤,非常可口美味。



虽然牛排非常诱人,但小编还是建议你留一点胃口,尝尝这里的dulce de leche flan甜点,绝对不会让你失望~


地址: 14 Meyers Pl, Melbourne VIC 3000

电话: (03) 9650 5525




People's Choice: Best Bakery
民选最佳面包店

Candied Bakery


Candied Bakery 是在墨尔本非常有口碑的一家老牌烘焙店了。在这里,你可以吃到具有土澳特色的肉派和 lamington蛋糕,也可以吃到形式多样的美式甜甜圈,亦或者是蓬松焦脆的牛角包!



开业以来,她家的林明顿蛋糕,水果面包,有机面包和曲奇都深受好评。当然,除了面包,Candied Bakery还提供早餐,山羊芝士豆腐,鸡蛋,培根的组合保证你能补充一整天需要的能量!在这里,你吃到的不是面包,而是灵魂!


地址: 81A Hudsons Rd, Spotswood VIC 3015

电话: (03) 9391 1335




People's Choice: Best Fast Food
民选最佳快餐

8 bits


8 Bit基本是墨尔本最受欢迎的汉堡店了,每一位去吃过他家汉堡的人都会被它征服。汉堡里的肉鲜嫩多汁,面包烤得恰到好处,价格也不贵。



要想尝试些与众不同的口味就请试试他家的Fatal Fury,由墨西哥胡椒、切达奶酪香肠,奶酪酱和辣椒牛肉酱制成,吃的时候再加点胡椒味道会更好!


地址:231, Swanston Street, CBD, Melbourne

8 Droop Street, Footscray, Melbourne

360 Collins Street, CBD



Chef of the Year 

年度最佳厨师

Andreas Papadakis


相对于接受过很多采访和曝光的大厨,Andreas Papadakis的低调显得格外与众不同。大多数人都基本不曾听过他的名字。但是说出他背后的餐厅,你就知道他的位置是有多么的举足轻重了。


Andreas Papadakis现在是Tipo 00 和 Osteria Ilaria的主厨。而在此之前,他在Vue de Monde餐厅工作了4年。



Andreas Papadakis性格沉着冷静,而他对于手中每一道菜的态度更是一丝不苟。是时候向这位为墨尔本人奉献了顶级美食的低调幕后者致敬了。





Legend Award 
传奇奖

Supper Inn Chinese Restaurant 宵夜店


在如今的快节奏社会,你觉得一家餐厅能存活多久?5年?十年?还是20年就已经是极限了?

现在要告诉你Supper Inn宵夜店在唐人街伫立的时间——

40年。

对于一家餐厅来说,能在唐人街屹立40年不倒,等同于活成了餐厅界的太上皇。

更传奇的是,Supper Inn至今依然人声鼎沸的背后,

不靠广告(从不打广告)

不靠社交媒体 (从不经营)

不靠装修 (现在还保持着40年前的风格)

甚至连菜单都破破烂烂的,感觉缝缝补补还准备再用十年。



那Super Inn到底靠什么?

靠的只有菜品的品质和人口相传的口碑。

如果说顺应快节奏而成功的餐厅百里挑一,那么像Supper Inn这样逆势而上还能40年不倒的餐厅只能说是独一无二了。

宵夜店收获传奇奖,实至名归。


地址: 15 Celestial Ave, Melbourne VIC 3000

电话: (03) 9663 4759


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