【食疗药膳】豌豆冬菇炒牛肉

德益汇2018-11-08 16:25:20



豌豆冬菇炒牛肉


医学指导:广州中医药大学第一附属医院治未病科陈瑞芳主任医师


豌豆又称青豆、雪豆,其外观圆润鲜绿,用来做菜既好看又好吃,颇能增进食欲。据广州中医药大学第一附属医院治未病科陈瑞芳主任医师介绍,豌豆性平甘,有补中益气、补肾健脾、通乳消胀的作用,日常可作糖尿病、女性产后乳房胀痛乳汁不下的辅助性治疗食物。现代营养学研究则发现,豌豆中的蛋白质含量丰富,并且含有人体所必需的8种氨基酸,常食有助增强人体免疫功能。 


材料:

豌豆200克,冬菇100克,牛肉200克,调味品适量。


做法:

冬菇提前浸泡、切丝;豌豆洗净汆烫沥干;牛肉切片加少许盐、生粉及花生油拌匀腌好;热油锅,下牛肉煎至七成熟盛起;将冬菇丝炒熟,放豌豆,焖炒至熟烂,汇入牛肉,调味后即可食用。


功效:

此菜色香味俱全,男女老少均宜,尤适于糖尿病患者食用。 



转自:广州中医药大学一附院


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