究竟谁才是河南早餐的一哥?挑战胡辣汤!

商丘热门话题2019-06-24 16:38:20

Xun Wei

2018.03.16


在大年初四

《舌尖3》在万众期待里登上荧屏

一时间,死水泛漪,铁树开花

本已毫无食欲的人们开始感受到唾液的分泌

开始感受到心理产生的惊叹与向往



使商丘吃货们为之一振再振的

先是“三门峡穿山灶”以器之美在第一集出现

“胡辣汤”,以食之香紧随其后出现在第二集

其实,早在舌尖前两部的时候

就有人说过,为啥,没咱大商丘的美食

如今,这也算是偿了愿

可即便如此,在百度里搜索“胡辣汤”

词条量仍不及“煎饼果子”“热干面”“虾饺”

等地域美食


不过说心里话,胡辣汤登上央视与否

能否被全国的美食爱好所熟知、热爱

都并不会增减商丘人对它的喜爱

在某评里搜索商丘区域内的胡辣汤

搜索结果就足以显示出

商丘人对这碗“汤”的“执着”与“偏好”



一碗好胡辣汤,需几十种来自不同地区的药材

以《舌尖3》中的这碗胡辣汤举例

就用了海南的胡椒,陕西的花椒

甘肃的小茴香,广西的八角

河南是中华民族与华夏文明的发源地

而如今,众多食材于天南海北而来

集聚河南,汇成了这一碗药膳汤

展现出食物“中”与“和”,以及文化的“中”与“和”



因为胡辣汤中药材/香料、配料极多

但凡有一味用量改变,都会产生不同的味道

因此,胡辣汤的流派也甚多

逍遥镇胡辣汤和北舞渡胡辣汤不分伯仲

南阳、汝州、开封、鲁山、周口、淮阳

驻马店等地的胡辣汤也各有千秋

商丘人们,总能找到属于自己喜好的那一口

但不管是什么味儿,归根是“商丘味儿”



他们不讲究那些故事背后的条条框框

他们追求的,只是最本真的味道

晨曦,一摊胡辣汤的香气黏住他们的脚步

一碗胡辣汤的热气撩拨开他们的毛孔

一勺胡辣汤的好滋味唤醒他们的味蕾

一道河南味儿,点亮他们的一整天的精气神儿


如今,一提起河南只能想到胡辣汤

但是这并不能代表百万商丘人的选择

包子、豆浆、茶叶蛋

寻常的早餐自是不必多说

sha汤、豆粥、油茶、丸子汤……

这些具有商丘地方特色的早餐

三喜随口就能说出好些样!


商丘人的早餐

sha 汤


商丘人爱吃的早餐

碗中打发一颗鸡蛋

舀一勺用鸡、牛骨炖制老汤浇入

热汤瞬间将鸡蛋烫得滑嫩至熟

淋一圈香油撒上香菜便成了!



汤里头混着鸡丝和麦仁

配两块钱的牛肉煎包,热乎乎下肚

晨起还迷糊着的脑袋,很快精神了~


 推荐餐厅 


【蒸饺sa汤】

地址:梁园区文化路海亚春天大门往西200米路南

人均:10


【秋哥SA汤蒸饺(团结西路)】

地址:梁园区团结路与长征路交叉口西北角

人均:7

豆 粥



小米浆沉淀后和黄豆混合熬制的豆粥

偏爱甜口的加点糖搅拌

浓浓的、细细的,回味悠长



豆粥还有个名字叫“豆糊”

细腻柔滑,给宝宝喝也很合适哦~


 推荐餐厅 


【逍遥镇胡辣汤豆粥大煎包】

地址:锦绣路110号附近

人均:4


丸 子 汤



商丘人早餐爱喝一碗丸子汤

碗底抓一把韭菜蒜苗,洒些盐巴

牛肉汤、牛肉丸子陆续入碗

加一勺辣椒,喝得额头冒汗才够



丸子汤里的丸子淀粉较多

如果你不习惯这口

丸子汤店大多都有酥肉可选


 推荐餐厅 


【利民丸子汤】

地址:北海路华夏路交叉口向北200米路东

营业时间:7:00—21:00


【开封丸子汤灌汤包】

地址:长征南路电视台大门北侧

营业时间:6:00—18:00


既然都说到丸子汤

如果哪天你去博爱耍,早上吃肉丸的时候

别忘了再整碗汤鲜味美的杂碎

满满一碗杂碎也就八九块



羊 肉 汤



河南人的早餐菜单中

还有一样不得不说到的便是羊肉汤

仅在商丘

就随处可见大大小小的羊肉汤馆




一碗鲜香浓郁的羊汤

冒着热气儿的时候将饼丝泡进去

让其吸饱羊汤的鲜

一口热羊汤、一口羊肉、一口饼丝

大清早这么热乎乎吃上一碗

怎能不心满意足!


 推荐餐厅 


【第一家烙馍羊肉汤老店】

地址:凯旋路八一路交叉口北100米路东

温馨提示:偏贵,偏咸


【洲祥府羊肉汤】

地址:平原路八一路交叉口东80米路

人均:17

老 母 鸡 汤



三喜有段时间

每天早上一睁眼

最最期待的就是喝上一碗老母鸡汤了

超满足!


 推荐餐厅 


丁姥家老母鸡汤葱花油饼

地址:文化路北地震台大门东第一家

营业时间:7:00—21:00



你心里的“早餐一哥”是谁家?

你最喜欢吃什么早餐?

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