【每日一素】 纯素烧麦的做法

常乐书院2018-05-18 14:19:19






食材准备:

杏鲍菇、口蘑、香菇、平菇、老抽、生抽、植物油、面粉、糯米、竹盐


①.取一干净小碗,倒入少量竹盐

②.倒入面粉,手揉并进行按压

③.揉捏成卷,渐渐捏成长条状

④.用小刀将面粉长条团切成均匀小块,擀成薄圆形状

⑤.小碗中倒入少量糯米,加水浸泡

⑥.用纱布将糯米包裹,滤水后放入蒸锅蒸熟

⑦.将昨天的“爆炒杂菌”成品倾倒在砧板上

⑧.将杂菌用刀剁碎剁细

⑨.取出糯米,与杂菌碎末进行搅拌

⑩.取适量杂菌糯米馅,包入擀好的面粉皮中,用手圈住顶端按压成螺旋状固定

⑪.将包好的杂菌糯米馅小烧麦放入蒸锅中,五分钟蒸熟即可