从2元到20元,呼和浩特烧麦的价格,18年来翻了近10倍!

青核桃2019-02-23 13:34:00

一笼烧麦称一两,

一壶砖茶涮肚肠;

皮薄馅大滋味足,

油煎热蒸鲜嫩香。


猜猜是啥?

相信呼市的伙伴都猜出来是什么了

那就是呼市人的早点必备“烧麦”

当你惊叹呼市的房价

最高已涨到1.2万/平米的时候

你一定也知道

呼市的烧麦均价已涨到20元/两

随着对品质的需求

现如今,烧麦由20~50元/两不等



看看2000年到2018年

呼市烧麦的均价走势



近年来,收入上涨

物价也上升

烧麦涨价近10倍

10倍

10倍

并且价格一点回降的趋势都没有

甚至还有继续上升的势头!



20元听起来不算多

但是对于一顿早餐来说已经相当高了

对比呼市人常吃的豆浆油条,煎饼肉夹馍

烧麦已列入贵族早餐行列

如果每天早上都吃烧麦

那么每个月光早饭就得花费600元

普通人只能偶尔吃一次解解馋过过瘾


还记得那些年


一两烧麦只有几毛钱当然,那时几毛钱相当 值钱了。记得小时候,烧麦一直是以手工作坊的小生产方式存在,文化含量低,门槛也低,所以,市场上的烧麦品质鱼龙混杂,加上人们生活水平不高,肚子里没有油水,多数烧麦以味膻油大取胜,所以要用砖茶解腻。


那时,最让我开心的是每周六日早点都能吃烧麦,那会儿烧麦馆不如现在这么多,吃烧麦的人特别多,烧麦蒸的也较慢,往往得等很长时间才能吃到烧麦。



随着人民生活水平的提高,物价也在上涨,面粉、羊肉、大葱、人工等成本的提高,烧麦也不得不涨价,几块钱的时代不复存在,逐渐涨到十几元、二十几元。


现在随着人们饮食习惯和口味的改变,一些有远见的店开始整合技术和文化资源,在实践中钻研探索,逐渐形成了呼和浩特烧麦的技术“标准”,呼市烧麦也出现了特色、连锁店。以前烧麦馆只有早上可以吃到,现在早、中、晚三餐都可以吃烧麦。


呼市烧麦逐渐发展,比较有名的烧麦有德顺源、老绥元、曹忠烧麦、独一居、沁园稍麦等。





2016年,“呼和浩特烧麦第一街”命名,呼市烧麦有了更大的规模,更是成了呼市响亮的名片。



从2000年以来,

涨价的除了烧麦

还有这些

 羊杂碎 


2000年身价: 1.5元 / 份

2018年身价:16元 / 份


2018年是2000年的近10倍


 焙子 



2000年身价: 0.5元 / 个

2018年身价:2.5元 / 个  


2018年是2000年的5倍


 酿皮 


2000年身价: 2.5元 / 份

2018年身价:7元 / 份


2018年是2000年的近3倍


 大窑 



2000年身价:0.5元 / 瓶

2018年身价:3元 / 瓶


2018年是2000年的6倍


 娃娃头雪糕 


2000年代身价: 0.5元 / 个

2018年身价:2元 / 个


2018年是2000年的4倍


 豆浆+油条 




2000年身价:1元 / 组合

2018年身价:6元 /组合


2018年是2000年的6倍


看到这里,才发现这18年来

呼市的物价已经变化得翻天覆地,

但是我们心里都清楚

不管涨不涨价

烧麦总是每天要吃滴

因为吃烧麦已经成为我们呼市人的一种习惯

烧麦,也深深影响了一代代呼市人


对于呼市烧麦的价格,

你怎么看?



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