夫妻15平米小店卖酥饼,月赚了3万!

创业小百通2018-10-15 15:42:10

中国是上千年的“吃货”文化大国,有独特的饮食文化,各类小吃数不胜数,令世间万人趋之若鹜。


随着中国经济的发展,人们生活品质的提高,饮食习惯不断改善,使得人们对于食物越来越挑剔,不仅仅满足于要吃好,更追求的是要吃的营养。


接下来百通为大家带来一款健康营养的中国传统美食—矮子酥饼,皮薄馅厚,甜而不腻。

不要小看一家仅有15平米的酥饼店,日客流量超过100人,人均消费10元来算,一天的营业额就可以超过1000元。一个月下来除去水电费,房租,材料成本等费用,月净利润也可以达到1万元左右。


酥饼的制作食材较为普通:上白面粉、碱面、菜籽油和红糖,通过制酥、和面、制饼等寄到工序,即可制作出油而不腻,香酥可口的酥饼。

为什么她家的酥饼店最受欢迎?

1、    创新推新品

几乎所有的顾客都对新品感兴趣。所以,老板娘陈静见到我后,就首先告诉我:“小姐,这是我们新推出的水果味酥饼,来尝尝吧”,尤其是对于我这种新顾客,一般不会拒绝老板娘的推荐产品,当然这种促销手段有时候并不管用,但是能够提升成交概率。

2、    用活动吸引顾客

现在很多顾客都是活动型顾客,就像我,对于品牌并没有忠诚度,哪个品牌搞活动,就买哪个品牌。在排队等候的过程中,百通发现老板娘会根据不同人的需求说不同的话,比如:前面一位女性,一直盯着招牌上面的促销活动在看,老板娘马上把店里面正在开展的促销活动的信息告诉顾客,让顾客觉得有便宜可占了。


“小姐,我们店里这款馅饼正在做促销活动,现在买是最划算的时候”老板娘带着兴奋、甚至有点夸张的腔调把促销信息读出来,用来刺激消费者的兴趣。


为什么有些门店开展的活动效果不好?原因之一就是没有很好的传达活动信息,门店开展活动不仅仅是要让顾客看到,还要让顾客听到,促销活动入耳才能够让消费者动心。


现在一些比较有知名度的品牌便利店也是采用这种促销形式,比如:全家、喜士多便利店,当你走进店面就会有营业员为你读取促销信息。

3、    用品质征服顾客

做生意的过程也是竞争进化的过程。一开始肯定是道路平坦,然后必然是天雨路滑。


老板娘是一个比较豪爽的人,她用马云的话总结说:“我所拥有的,只有坚持”,坚持用最好的品质回馈给顾客,坚持自己的初心做到让每一位顾客满意,最后希望矮子酥饼店越办越好。


想开类似店面的朋友可以学习一下老板娘陈静的经营之道,开店存活的可能性就会变得很大。

每天下午6:30,不见不散

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