麻婆豆腐的家常做法

家常菜谱大全家常菜做法大全有图2018-04-15 12:06:30


食材用料:

大豆腐450克

瘦肉末100克

小葱四棵

郫县豆瓣酱2勺

花椒适量

大蒜3瓣

少许

鸡精少许

淀粉适量

菜谱做法:

  • 1.豆腐切小块,瘦肉剁成肉末,葱白切段,绿叶部分切葱花,蒜切末。

  • 2.锅中添水把豆腐放进去小火煮一会,捞出备用。

  • 3.锅中放油烧热后放入花椒小火慢炒。

  • 4.再放入葱段爆香。

  • 5.放入肉沫炒至变白。

  • 6.放入豆瓣酱翻炒均匀。

  • 7.添水差不多将盖过肉末,小火炖煮一会。

  • 8.放入豆腐小火炖煮,让味道渗入豆腐中放少量盐,因为豆瓣酱有咸度。

  • 9.待汤汁差不多时放入葱花和蒜末,再调入淀粉芡汁,轻轻翻炒均匀。

  • 10.盛出装盘


菜谱小贴士:

这里的豆瓣酱我放了两勺,如果喜欢辣点的可以再放点,但是就不能放盐了,因为咸度够了。

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