吱嘎MONDAY最时尚的吃素菜谱之森林奶油牛油果

吱嘎2018-04-18 11:23:56

▲ “吱嘎MONDAY”,周一请吃素


颜值与美味并存

吱嘎点滴,记录生活

又来到了我们的吃素时间:吱嘎MONDAY,周一请吃素。最近牛油果是Ins上那些美食达人们出镜率最高的食材之一,但除了做蔬果昔、切片外,牛油果还有这些炫酷的吃法呦!

牛油果的五大好处

1.富含Omega-3

可预防抑郁症、心脏病、高血压等疾病

2.更多营养

牛油果含有20种维他命和矿物质

包括钾、叶黄素、叶酸

维生素B、维生素C、和维生素E

3.低糖

牛油果含糖量只有香蕉的1/5

是糖尿病病人难得的高脂、低糖食品

4. 控制食欲

美国营养杂志(Nutrition Journal)做过研究

午餐中加入牛油果

40%的人在午餐过后的3个小时后

食欲相较于过去有所降低

5 .保护子宫

女性每周吃上一个牛油果能平衡雌激素

颜值超高的牛油果食谱

招待小伙伴必备的牛油果吐司

食材 >

杂粮法棍  /  一条

(切成3厘米厚)

成熟的牛油果  /  2个

大个青柠  /  3/4个

孜然粉  /  1/4茶匙

盐  /  1/2茶匙

初榨橄榄油  /  适量

樱桃萝卜  /  7个

(切薄片)

黑胡椒  /  适量

做法 >

将烤箱预热至200摄氏度(400华氏度),将法棍片在烤盘上单层摆放好,缓慢淋上适量橄榄油,撒上盐和黑胡椒。烤5分钟,或者直至面包表层变得金黄酥脆。然后将烤盘从烤箱中取出。

在一个中号的碗里,用叉子碾碎牛油果,挤入青柠和撒上孜然,拌匀。加入半茶匙盐。将牛油果抹在法棍上,然后摆上小萝卜的薄片。摆盘就可以上桌啦~

Tips >

一些天气炎热的城市可能已经没有樱桃萝卜卖了,可以用其他食材代替樱桃小萝卜,代替的原则是,要有颜色的碰撞和味道质感的差异。例如:爽脆的泡菜、香甜的芒果片(上面撒一点Paprika红辣椒粉,墨西哥吃法)、小西红柿……

低卡松露巧克力

食材 >

牛油果  /  半个

黑巧克力豆  /  1/2杯

可可粉  /  适量

海盐  /  适量

做法 >

1.将牛油果、一小撮海盐加入到食物料理机中,搅拌均匀

2. 将巧克力豆融化,将巧克力豆放入碗中

在微波炉里叮30秒搅拌一下再叮20秒

(看巧克力是否全部融化,如果没有再叮一小会直到全部融化即可)

你也可以用隔水加热的方法使巧克力融化

3. 融化的巧克力也放入食物料理机中,和第一步中的牛油果混合均匀

要混合到看不到牛油果为止

4. 混合均匀后将混合物放入冰箱里冷藏30分钟

等到混合物变得比较硬之后,拿出用勺子或手将它们搓成圆形

5.找一个干净的碗倒入可可粉

将搓好的巧克力球在里面滚一圈,就完成啦~

Tips >

没有食物料理机的小伙伴可以使用叉子将牛油果捣碎

牛油果腰果酱

食材 >

生腰果  /  1/2杯

水  /  1杯

牛油果  /  1个

柠檬汁  /  1/4杯

意大利综合香料  /  1/2茶匙

或者其他你喜欢的香料

盐  /  1小撮

做法 >

1.腰果在水中浸泡2-8小时

2.将腰果沥干,和腰果、意大利综合香料、柠檬汁和盐一起放入搅拌机里搅拌

搅拌到充分融合后即可,可以用来抹面包、抹馒头、抹一切能抹的~

牛油果春卷

食材 >

春卷皮  /  10张

牛油果  /  3个

去除皮和核

番茄  /  1个

切成小丁

盐  /  1/2茶匙

黑胡椒  /  1/4茶匙

芥花籽油  /  适量

(煎春卷用)

蘸料 >

辣椒酱  /  4汤匙

糖  /  2汤匙

可以用健康糖代替

米醋  /  1汤匙

芝麻油  /  1汤匙

做法 >

1. 牛油果、番茄、盐以及黑胡椒放入搅拌机内

将牛油果搅成块状即可,千万不要打的太细腻

因为这是春卷的馅料,打的太细腻吃起来口感不好哟

2.将春卷皮摊开,将牛油果馅料放入其中

先由下往上包裹住馅料,包裹一圈后两边折起,接着继续往上卷

(如下图)

3.锅里热油,将春卷放入,煎到两面呈金黄色即可

(一般春卷油炸比较多,为了健康用油满满煎吧!)

4.将蘸料的原材料混合均匀就可以蘸着吃春卷啦~

牛油果花

做法 >

1.牛油果去核,去皮

2.用一把锋利的刀将牛油果切成薄片

3.使牛油果成扇形散开

4.从一端开始,向中心卷,就可以啦~

学会这个可以做很多漂亮的食物哟!

比如牛油果玫瑰吐司

盖浇饭

牛油果配牛油果酱



吱嘎说:

牛油果就是这样一个神一般的食材

你不需要什么卓越的厨艺也可以完美的料理它

随心所欲的制作出一道美味的营养大餐~



- THE END -

它很丑,但很温柔


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