简单版家常回锅豆腐 香香辣辣好下饭

福建活动2018-09-16 07:56:58


豆腐有很多种吃法,可以清炖,也可以做汤,还可以凉拌,但是我个人认为最好吃,最下饭的还是回锅豆腐。


主料:豆腐 ,香肠 ,青椒 ,葱花,蒜瓣 ,干红辣椒

1、买回的豆腐用清水冲一下,切成麻将块。

2、香肠切成小丁。

3、青椒切成滚刀块。

4、不粘锅烧热,加入适量植物油,下入豆腐块煎。

5、煎至豆腐两面金黄。

6、盛出待用。

7、锅继续烧热,先下入蒜瓣炒出蒜香。

8、下入葱花。

9、下入干红辣椒。

10、下入郫县豆瓣酱,炒出香味。

11、下入豆腐翻炒。

12、下入青椒块翻炒。

13、下入香肠丁翻炒。

14、取一碗,加入两勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,适量花椒粉,生姜粉,水淀粉调成料汁倒入,最后撒适量盐,鸡精调味即可。