牛肉美食之牛肉灌汤包

淇茹牧业2019-06-16 12:26:34


 



 




 

材料:


 面粉  250克  牛肉200克   猪五花肉80克   花生油  



姜   葱   酱油  味极鲜   香油  胡椒粉 
  盐   糖  白酒
 





1、
面粉中加入少量食盐,用开水100克烫一下,
 

2、然后加少许的冷水和成面团,不要太硬,醒一段时间后继续揉,再醒再揉,让面团筋道,

这样擀出来的皮不容易碎。
 

3、牛肉和猪肉剁成肉泥
 

4、把肉馅放在容器里面,加姜末
 

5、加酱油、味极鲜搅拌,加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀,牛肉容易吸水,分多次加入清水,

直到肉馅稍微有些稀,这样肉馅才不会太干,
 

6、最后加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀
 




7、
做好的肉馅
 

8、醒好的面团揉至光滑,做成剂子,擀成圆皮
 

9、擀得稍薄一些,加入馅料包馅
 

10、包成圆形的包子,
 

11、包好的包子
 

12、锅内加冷水,蒸布打湿,把包子摆放上面,大火蒸10分钟即可


 


 





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