一家不起眼的小馆,吃出了陕南妈妈的味道!

西安品鉴团2018-06-12 13:22:13

点击上方西安品鉴团”可调戏好鉴君哦!

你在快乐的童年里

是不是根本不会感到

蒸笼般夏天的难耐与煎熬?

西安的高温将我灼伤

唯有江城小馆

个专注回家的味道

在此后的高温天气中,被大雨冲刷的城市里

一直怀念妈妈的味道

家的环境

小馆以温暖的橙色为主调

店里面有很多古色古香的屏风

就连装饰的灯光都别具一格

满满的绿萝随处可见

橱窗上还有名人画迹

有种惬意的陕南韵味  家的味道

除此之外 小馆还运用了大量的玻璃元素

厨师的每一步操作都能看见

保证每道菜的安全保障

让你在家吃饭一样放心 舒心

家的味道

秦派葫芦鸡

具有“长安首位”之称的葫芦鸡

将一整只童子鸡 先腌 再煮 后蒸 再炸

四道工序  环环相扣 

再配上特制的椒盐配料

鸡肉色泽黄亮  感觉都酥到骨头里

好鉴君无时无刻不是在享受一场视觉冲击的饕餮盛宴

紫阳蒸盆子

陕西非物质文化遗产

里边的荤素搭配极为讲究

土鸡 猪蹄 鸡蛋饺子 香菇 木耳等食材汇聚一锅

配上桂皮  茴香 胡椒等26味调料

特制陶器历经4小时高温蒸煮

才有这原汁原味 汤醇肉香 色香味俱佳的佳肴

陕南锅巴三鲜

我们大陕南人童年青春记忆啊

争分夺秒丝毫不容懈怠上桌

热腾腾地将秦岭野山菌浇上去 

大皿里扣着穹顶形的锅巴配菜

不一会儿汤汁被锅巴充分吸收

加起一块野山菌  和着锅巴一起入口

锅巴的焦黄相揉于山珍菌的鲜嫩

吃下去鲜香美味又下饭

爱吃豆皮涮肚

油豆皮的豆豉香味 毛肚的劲道Q弹

再配上特制的红油辣椒

葱 姜 蒜更是锦上添花

吃下一口简直爽翻天

捞汁秋葵

脆嫩的秋葵给餐桌添置一丝生气

蚝油 芝麻 生抽 芥末 加上秋葵的脆爽

更是治疗贫血等症状的不二之选

核桃馍

核桃的咗香 馒头的麦香

香油调和杂糅其中 

最是吃饭的主食之选

下面重头戏来了

更是好鉴君的最爱

紫金凤爪

卤制凤爪是中国的传统食物

小馆手艺不是盖的  老卤家传3代 经营二十余年

集烹制(加热)与调味二者于一身

将凤爪放入调制好的卤汁中

旺火烧开  小火浸煮

使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理

便成为香浓味美的卤凤爪

什么?卤肉还没吃过瘾!别担心  你看

老卤合拼

卤肉讲究热作冷吃

突出原料它原有的口味  色泽

调味品主要用盐和少量酱油

以其原有的色  香  味为主

季节不同 吃的讲究口味更是不同

春酸、夏苦、秋辣、冬咸

让从不吃肥肉的好鉴君居然都没得挑

没吃饱?这还有其他的佳肴

▼腊肠 猪耳朵

▼八宝菠菜

▼陕南桂花凉糕

大大的满足你的胃

家是来自宇宙的最大节拍

小馆亦是如此  

它让好鉴君体会到妈妈的感觉  家的味道 

在每一个节拍里 

小馆的味道更加有家的记忆

在此高温天气小馆更是负责(福利)到底


小馆为了让大家体会家的味道

老板送上特大福利


  福利  

品鉴团神秘小主带大家

霸王餐大聚会(10个名额)

(注:小主可攻可守可撩哦,迷妹们,好鉴君只能帮你们到这里了)


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好鉴君会邀请10位小伙伴与小主一起吃霸王餐


西安品鉴团

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