【周末美食】家常豆腐

食品论坛2018-09-19 11:34:44

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家常豆腐

【原料】
白豆腐,猪肉,红椒、青蒜苗,黑木耳,油,豆瓣酱,酱油,味精、料酒,清汤,淀粉。


【制作过程】
1、豆腐切成5厘米长、3厘米宽、0.7厘米厚的片;猪肉切片;红椒洗净切片;青蒜苗洗干净后切成短节;木耳泡好洗净;豆瓣酱剁成细末。

2、锅内油烧至六成熟,将豆腐逐片放入,两面煎黄铲出。
3、将肉片放入热油中炒香,加豆瓣炒出红色,加汤、豆腐、红椒片,木耳,酱油、料酒,改用微火烧至回软入味,然后加味精、青蒜苗、淀粉勾芡,将汁收浓,装盘即可。 


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