6点到10点,在武汉吃最好吃的豆皮.

就i一起玩2019-06-11 16:19:51

在武汉,过早是门艺术。武汉过早双绝,就属热干面和豆皮。


小区边上8点钟就排着长队的热干面馆,这种店子基本上卖且只卖热干面;
一群人围着一锅正在制作的豆皮等开锅的豆皮店,也是卖且只卖豆皮。


在武汉一个好吃的摊位有着三个特征:居民区附近;本地居民排队;专卖。


武汉好吃的热干面和豆皮大多具备这三个特征。有人会问,谁会在大清早的就吃这么油厚味重的东西啊。但是武汉人就好这一口啊。





豆皮


有人说,武汉的豆皮现在远不如热干面的平均水准高。也许吧,老通城的豆皮,十年前还有,现在只能想着流口水。然而无论如何,豆皮,只有大武汉有。



煤火大灶,庞然巨锅,豆皮的制造过程更具观赏性,从6点到10点,在大锅面前排起队,看着做豆皮师傅熟练的手法,上下翻飞的锅,跳动的火焰,闻着蛋皮的香气,真是一种享受……



武汉值得一尝的豆皮店


☞味美香豆皮

地址:广八路轻音社附近


广八路广埠屯地铁站旁边的豆皮,以料里有玉米出名,豆皮成色不错,外焦内软。米粒颗粒分明,佐以笋丁,肉丁,香菇,豆腐皮,香喷扑鼻。


☞王师傅豆皮

地址:江岸区汉口高雄路东段(近台北一路)

高雄路上有两家王师傅豆皮,上过《舌尖上的中国》的牛肉豆皮馆是在汉口高雄路东段,另一家在六中对面。两家味道都不错,每天都是排队,去晚了不晓得要等几锅。牛肉豆皮13块一份,三鲜7块,牛肉的虽然贵但很好吃,最后会加上一勺卤水,够味。


☞西苑豆皮

地址:南湖大道132号


汁浓,鸡蛋皮香,米甜,比武汉很多地方做的都要好吃!便宜又美味!小哥翻面的功夫一流。只有上午才卖,每次下课时间都好长好长好长的队伍。刚出锅豆皮味道非常好!一定要刚出锅的。


☞十九中门口严老幺家的豆皮

地址:前进四路与自治街交口


严老幺明明是卖烧卖的,但是豆皮却比烧卖还有名。每天人山人海的排队就为了一口自己熟悉的味道。有人说他家的豆皮老通城豆皮的味道,你可以去试试。


☞元记豆皮

地址:汉阳大道和十升路交汇路口 工行对面


这家小时候吃是老通城的师傅做的,软软糯糯,咸甜口味,现在是徒弟代劳,味道还算可以,笋和香菇比较入味,还可以加辣椒汁,整体味道倒还是不错的。

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