美食 | 色泽金黄的家常豆腐

1. 准备食材

2. 将豆腐切成厚度大约7毫米的三角形。

3. 木耳泡发，胡萝卜，青红椒切菱形片备用。

4. 不沾平底锅中加入适量的玉米油，烧至5成热，放入豆腐角。中火煎至豆腐角两面金黄，外焦里嫩。

5.  调碗芡，淀粉和水的比例1:4（淀粉太多会挂太厚芡容易糊，水多又会挂不上芡）

6  另取一锅，锅中适量油，烧至7成热，下葱花爆香。放进木耳，胡萝卜和青红椒中火翻炒至木耳噼啪作响，胡萝卜变软。

7. 倒进煎好的豆腐角，加入两勺黄豆酱，翻炒均匀。最后倒入碗芡翻炒均匀出锅。