【原创】味噌茄汁老豆腐的做法

大厨教您烹饪美食2018-12-05 14:28:33

“被誉为“东方奶酪”的豆腐,是国人餐桌上必不可少的一道美食,也是获取蛋白质的重要来源,瑜素今天给大家分享的这道味噌茄汁老豆腐,最后加入的味噌将整个菜的味道激发出来,回味绵长。”

1.

西红柿和香芹茎切小粒,老豆腐切小块

2.

老豆腐焯水

3.

热锅放适量植物油,焯好的老豆腐下锅煎至金黄

4.

热锅放少许植物油,先爆香芹茎,再倒入西红柿

5.

炒至西红柿软烂,再放入味噌

6.

倒入煎好的老豆腐

烹饪技巧


Tips:
老豆腐焯水可去除豆腥味,口感更好,并且煎起来不容易破。