媲美“狗不理”,你也可以做的皮薄馅多的灌汤包

吃有吃道2019-03-09 06:27:57

一口下去,满满的幸福感~

小伙伴们,现在不用在外面苦苦等候灌汤包的出炉了

简单又好学的料理小妙招

吃货君已经帮你找好了

快来学学吧~


用料:

1.五花肉500g

2.葱姜适量

3.老抽、生抽、蚝油各10g

4.盐适量

5.鸡精少许

6.十三香2g

7.鸡蛋一个

8.肉冻600g



把肉剁碎,要比平时的饺子馅还要细碎才好吃哦~

再磕入一个整的生鸡蛋

放入少量盐、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精粉

顺时针搅拌上劲

直至肉馅把鸡蛋和调料的汁水收尽

再将剁碎的葱姜放进肉馅中搅拌均匀



肉冻可以买现成的哦~

还可以在家里将肉皮洗净切成丁,放入水中煮沸

汤水与肉皮丁一起冷却后冷藏至成冻。  



 把肉冻添加到肉馅里面,搅拌均匀



把饺子皮再擀得薄一点

再在皮的中间加上一勺肉馅



像包包子一样的操作

放在左手上左手拇指推着向右转

右手拇指和食指捏起一折压着一折的收口

最后捏起收好的口

顺时针转半圈再把口收小



锅中加入适量水

把篦子上刷层油或者铺油布、蒸布都可以

中间留够空隙防止包子相互粘连

大火水烧开后再蒸8分钟就可以了



出锅了~

吃的时候小心烫

还可以加上辣椒油、醋、姜丝的蘸料来吃哦~