古典百媚|如何优雅地食用一只蟹黄汤包

北京交通大学广播台2018-12-05 15:50:30

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金陵是旧都城,也是烟花地。

这里有华丽婉转、细腻儒雅的昆曲,有古老优美、趣味横生的评弹,还有秦淮河上融和在桨声灯影中的青衫调子。入了夜,这座六朝金粉铺就的城市才渐渐展露出最可人的一面:

秦淮河边游人如织,红枣儿似的灯笼盈盈地倚在柳梢头;岸边推开雕花窗子的素手中握着的,仿佛还是李香君的桃花扇。

    本次节目主要介绍两段作品:《牡丹亭·游园》及《秦香莲·拦轿鸣冤》。

名曲《牡丹亭》,缠绵秾丽,至情弘贯苍茫人世,逶迤而来。隔花听曲,红楼梦中人生活得可谓是有滋有味,活色生香。还记得《红楼梦》中的美食,从工序复杂的小荷叶汤到来自乡下的晒葫芦条儿,从藏在柜子里的绍兴酒到精心包装的藕粉桂花糕,无一不让人食指大动。世人只记得繁华旧梦、,却忘了书中人也曾为大好年华纵情诗酒,为累累案牍愁上眉头。如今,虽然这一切归为尘土,可悠扬的昆曲依然在传唱,唱着多少年的旖旎风情。街边的蟹黄汤包也依然汁水丰盈、美名远播,引得众人纷至沓来。

评弹又称南词,是一门古老、优美的传统说唱艺术,分为评话和弹词。评话通常一人登台开讲,内容多为金戈铁马的历史演义和叱咤风云的侠义豪杰。弹词一般两人说唱,上手持三弦,下手抱琵琶,自弹自唱,内容多为儿女情长的传奇小说和民间故事。这段张鉴庭的《秦香莲》便是典型的弹词。

其讲究“说噱弹唱”。“说”指叙说;“噱”指“放噱”即逗人发笑;“弹”指使用三弦或琵琶进行伴奏,既可自弹自唱,又可相互伴奏和烘托;“唱”指演唱。其中“说”的手段非常丰富,有叙述,有代言,也有说明与议论。艺人在长期的说唱表演中形成了诸如官白、私白、咕白、表白、衬白、托白等等功能各不相同的说表手法与技巧,既可表现人物的思想活动、内心独白和相互间的对话,又可以说书人的口吻进行叙述、解释和评议。

 比起历史上许多感月吟风的描写,如今的南京城更像一个街边的蟹黄汤包,雕梁画栋为皮,悠悠历史为馅。再加上一勺添了传奇故事的秦淮河水,在张灯结彩的摇船上呈出来,就着桂花香和秋凉的夜风,给每个乘船的人细细品尝。千万不能太急,不然汤汁儿烫了嘴,或是漏在衣衫上,可就失了趣味与风度。



李欣然|节目编辑

蒋子怡|节目播音

啊哦|推送制作

古典百媚 | 古典音乐组

我们生活中处处都有古典音乐的影子,这期节目,就让我们以文字为主,贴近生活,从各方面诠释古典音乐在生活中的魅力。