无早茶,不寺巷,寺巷早茶文化的精髓,你感受到了吗?

泰州百晓生2018-09-10 09:44:12

泰州人每天的生活从吃早茶开始。烫干丝、鱼汤面、蟹黄包,以这个“泰州早茶三宝”为代表的早茶美食品种达到数十种。泰州早茶以一款款独特的味觉艺术,让泰州人的饮食变得有滋有味。

但在寺巷,早茶也是毫不逊色,天未亮,吃早茶的人们都开始排起了长队,现在,就跟着小编一起来一家家打卡大寺巷的早茶吧!

01

三鲜馄饨王

天气冷的早上,早起到寺巷街口的馄饨店买上一碗馄饨,老板熟练地端上来,看着馄饨上漂浮的热气,心里仿佛都能感觉到异常温暖。

小馄饨一般很小,汤底是精髓所在,鲜肉馅吸收了汤底的精华每一个都变得鲜嫩多汁,一碗香喷喷冒着热气的骨头汤小馄饨便是冬日的慰藉了。

02

阿天汤包馆

初冬的寺巷,早起裹着羽绒袄,睡眼朦胧的走在街头早餐店,来上一笼汤包,睡意顿时消散,整个人的精气神都活了。

迫不及待吃上一只,皮质滑溜,肉鲜味美,汤多汁浓,油而不腻,绝对是小笼汤包中的上品!

03

上海南翔小笼包

小笼汤包起源于江苏扬州,以皮薄馅大、汁多味美、肉香四溢等特点征服了万千挑剔的吃货,小笼汤包今天最著名的是上海南翔,而这家开在寺巷的南翔汤包,简直是迎合了大多数寺巷人的心。


你会发现他家汤包会比其他的小笼汤包个头大许多,这也是他们按照传统要求,每个汤包的重要控制在35克以上,每一只都分量很足,货真价实。

04

寺巷馒头

这家寺巷馒头在寺巷也已经有些年头了,这门头子虽说是馒头,但各种馅儿的包子也是品种繁多,就算是最冷门的种类,用料也很讲究和良心。

大包子一个个热腾腾地冒着热气,掰开来一看,饱满的肉馅让人食欲大开。特别喜欢吃沾到猪肉汤汁的包子皮,油花花的,又香又甜!

05

祥和酒店

第一次来这家酒店吃早茶,被这里面人山人海的人给吓到了,说是座无虚席一点都不为过,爱吃面食的小编,上来就点了好多包子,三鲜面,淆肉面。

相对来说,大多数人爱的还是他们家的淆肉面,非常出名的土豪面,百分百鱼汤,很浓稠。煮得白白的,很香,喝一口,鲜到眉毛都要掉下来!面也没有糊在一起,根根分明,配料非常丰富,分量自然很足。大块的肉在面上,简直是良心啊。

06

好味道面馆

港真,说到面馆,这家好味道面馆应该是寺巷不得不提的比较有年代感的面馆了。

就是面煮得硬一些,水开以后,沸腾了就立刻出锅,烫几根青菜,浇上现炒的浇头,香气四溢。加一些青椒肉丝的点缀,吃完再喝一口鱼汤,吼吼,感觉一整天都是美好的。

2017/12/15

寺巷早茶,不仅在吃,


更在于那份柔柔的情。


或三五好友、或父母爱人,


大家围聚在一起,


既品美食美味,


又唠唠家常,


不能不说是一种幸福。


如果你正在流口水


且想在吃货的路上继续努力,


那就赶紧来寺巷的早茶店试试吧

-End-

图文来源:今日高港

综合编辑:泰州百晓生