如果你恰巧在长假里路过这一座城,一定会爱上它!

父母邦江苏周末安排2018-11-19 07:58:33

夏天悄然而过

一转眼马上就快到了秋分

“秋风起、蟹脚痒、桂花香”

一年中最好的季节便是秋季

在秋天的阳光和凉爽的秋风里静静呆着

都觉得现世安稳,岁月静好



谈起秋天,你会想到什么

是板栗、大闸蟹还是桂花糯米藕

是秋风送爽、丹桂飘香还是梧桐渐黄枫叶染红

今天我们来聊一聊

『在秋天有哪些必做的事』



吃在秋天


提到秋天,不得不想到秋天的美食。

林语堂说“我最爱初秋,那时暄气初消,月正圆,蟹正肥,桂花皎洁。”


   板栗   

很多人都爱吃板栗,栗子多在秋天成熟。走在街头巷尾,总能闻到门面房里各种栗子的甜香味听到翻炒栗子的声音。馋嘴忍不住买上一袋。把栗子剥开塞在嘴里的满足感一年四季只有这个时候才有。

前阵子金味板栗出炉,是不是也像往年一样跃跃欲试准备好排队了呢。

金味板栗每年定时开售售完为止,可想而知它家的栗子有多畅销了。还是一样的配方一样的味道,河北燕山的栗子,金灿灿的栗肉,好香好剥关键是好吃。

如果不想排队也不用着急,除了赫赫有名的金味板栗还有宏祥板栗、福印板栗、顶好板栗。软糯细腻的口感让你回味无穷。


   螃蟹   


秋天最不可辜负的美食还有螃蟹。梁实秋说“蟹是美味,人人喜爱,无间南北,不分雅俗。”

大闸蟹盛名已久。苏州的阳澄湖、高淳的固城湖、蟹黄肥得流油。阳澄湖的大闸蟹又叫金爪蟹,蟹身不粘泥,体大肥膘。

吃蟹的工具俗称“蟹八件”——把蟹肉吃的干干净净。吃蟹的最高境界是吃完后把蟹壳再拼成原样。

蟹的做法很多,可以煮粥,可以清蒸,可以做成小笼包的内馅。

最传统的做法即清蒸大闸蟹,螃蟹捆扎好蒸煮再配以姜葱、紫苏和老酒。待15-20分钟之后蒸熟。

而南京最好吃的蟹黄汤包应该是六合龙袍汤包,汤包大而汤汁鲜美,内馅蟹黄蟹肉都能看得见。

前段时间扬州有名的老字号冶春的分店也开到了南京,它家的蟹黄汤包也是一绝,用吸管插在汤包里首先把汤汁吸干净就可以开吃了。

蟹还可以做成烤螃蟹和香辣蟹。不同的味道的螃蟹都各具特色,但共同点都是鲜美无比。


   桂花   


金风送爽净月华,满庭秋色木犀花。这里的“木樨”花就是我们熟悉的桂花。桂花飘香的时节一到,走在路上都能闻到清香扑鼻的香味。

桂花不仅好闻,用桂花做的食物也很可口。把桂花酿酒、泡茶、或者做成桂花小圆子、桂花糖藕、桂花糕。

▲糖桂花 @myjs.qq.com


▲桂花山药 @ duoguo.com


▲桂花糖糕 @duoguo.com


有几样专门用桂花搭配制成的食物,比如莲湖糕团店桂花年糕,软糯的口感还能拉丝,香气扑鼻。


蓝老大糖藕店的糖芋苗每年秋天吃上一碗都觉得味道爽口,入口难忘。滑溜溜的芋苗,掺杂着桂花的清香,暖胃暖心。还有糖粥藕、桂花酒酿元宵,味道宜人。

南京人爱吃糯米藕。南京第一冰糖蜜汁藕,把新鲜的藕节切开塞入泡发的甜糯米,再把两端的藕尖固定好放入糖水中慢炖,最后撒上桂花糖露。甜香软糯的口感,沁人心鼻的味道。


在秋天


天阶夜色凉如水,坐看牵牛织女星。七夕过去不久便迎来了中秋。

农历八月十五,三秋之中,被称为中秋。阖家团聚,温馨无比。

中秋赏月这一习俗起源于东晋,地点就在当时秣陵(南京)的牛渚今天马鞍山的采石矶。东晋名流谢尚、袁宏在中秋的夜晚泛舟江上、吟诗赏月,从此“牛渚玩月”成了南京历史上的一段佳话。

到了宋代,中秋被正式定为传统佳节,赏月这一习俗也被延续至今。

中秋节的另一大习俗就是吃月饼了,这一习惯居然起源于明代,当时为了庆贺战争胜利朱元璋令天下百姓在八月十五这一天食用月饼。

如今的市面的月饼上分为苏式、广式、京式、港式月饼等。苏式月饼主要有五仁、芝麻、玫瑰、椒盐等口味,老少皆宜。广式月饼有莲蓉、蛋黄、凤梨、椰蓉、枣泥、核桃仁等,口感偏甜糖重油少。

在中秋这一天,南京人家家吃团圆饭,饭后相伴去石头城、台城、清凉山扫叶楼、北极阁登高赏月。或去玄武湖、夫子庙秦淮河划船赏月。

早点要用月饼下茶、煮芋艿蘸白糖。晚餐除了全家人齐聚围坐在一起喝团圆酒外,还要吃八月桂花鸭(即盐水鸭)、毛豆炒雏鸡、板栗红烧肉等等。


美在秋天


秋天很美,美到无数文人墨客也喜欢赋诗赞美秋天。

王维在《山居秋暝》中写道,“空山新雨后,天气晚来秋。明月松间照,清泉石上流。

初秋的傍晚,空气清新,景色美妙,心情恬静。草木间都透露着幽清明净的自然美。

刘禹锡在《秋词》里说“自古逢秋悲寂寥,我言秋日胜春朝。晴空一鹤排云上,便引诗情到碧霄。”更是道出了咏秋悲秋叹秋之感。

秋天的风景美如画。在南京,你可以到栖霞山看枫叶,到止马岭看池杉林、到清凉山看银杏谷。

总之,南京的秋天总是令人感到浪漫惬意和心满意足。

玄武湖的银杏大道上铺满银杏的落叶宛如黄金大道。南大鼓楼校区和南师大随园校区中古老的建筑搭配上这金灿灿的银杏,别有一番风味。清凉山银杏谷还有市区里最大的银杏林。

在秋天,最好来一次漫步。走在铺满落叶的道路上,像小时候一样踩着它们发出嘎吱嘎吱的声音。

去紫金山看树木由绿变黄再由黄渐入深红的美景。

待到秋意更浓,便去栖霞山看枫叶。古老的寺庙里满是红艳艳的叶子。此情此景像极了杜牧《山行》里写道的“远上寒山石径斜,白云深处有人家。停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花。”

南京秋天的美是一种带着岁月沉淀的美,颐和路上民国公馆和梧桐的静谧、熙南里甘熙故居的秀美和沧桑、上海路青岛路宁海路的人文气息,都在这秋天的氛围之下拨动人的心弦


冯唐说“秋天短到没有,你我短到不能回头”

秋天最应好好对待,它很短,稍纵即逝


坐在秋日的公园里,仰头看天,天朗气清。每个人都会不自觉地暗下决心:秋天来了,一年已经过去四分之三,要好好珍惜接下来的日子了。

一年四季最好的是秋天,再不尽情玩耍,等到冬天来了或许会太遗憾了些吧。


愿不辜负



- END -


本文转载自:水冰月小姐

版权归原作者所有


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