腐竹炒肉(自身无味却很能吸收其他食材的味道,腐竹就这么神奇!)

六点半厨房2018-10-18 13:57:22

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2017年

7月28日

腐竹炒肉

星期五菜单

食材准备

腐竹300克、五花肉50克、青椒1个;盐适量、生抽少许、生粉少许、料酒少许、糖少许;大蒜1瓣。


详细做法

  • 腐竹泡软后沥水切段,五花肉切片,青椒切块,大蒜切薄片。五花肉加几滴生抽、盐、料酒、生粉拌匀后腌制15分钟。

  • 起锅热油,下蒜片爆香,下五花肉煸炒至断生,再下青椒和腐竹一起炒熟。加糖、盐调味后即成。

诀窍

青椒切小一些比较容易熟,腐竹一定要沥干水分再炒。