色香味俱全的家常豆腐的做法,还不来试试!

最好吃的菜谱2018-10-10 16:47:24

品味读书

凝夜听雪

暖言暖语

做这个家常豆腐配上木耳、胡萝卜、尖椒,多种搭配,营养更加全面了,做出来味道非常不错,这个菜可以说是零失败,很容易掌握,不管是新手还是老手,都值得一试哟。下面来看看具体做法吧......



家常豆腐

北豆腐

500克

木耳(水发)

8克

胡萝卜

1段
青椒半个
红椒半个
生姜1块
豆瓣酱5克
水淀粉15克


制作过程

步骤 1

准备好原材料,木耳提前泡发好


步骤 2

木耳撕成小块


步骤 3

尖椒切成小块


步骤 4

胡萝卜切成薄片


步骤 5

生姜切成末,豆瓣酱剁细


步骤 6

锅里放入适量油,烧到四成热后开小火,将豆腐切成三角薄片放入,一片一片铺好,然后开中火煎到两面黄,出锅待用


步骤 7

锅里再加入适量油,放入姜末、豆瓣酱炒香


步骤8

加入青红椒翻炒


步骤 9

加入胡萝卜片和木耳翻炒


步骤 10

加入煎好的豆腐,放入适量生抽,少许盐,轻轻翻均匀


步骤 11

加入一碗开水,煮三分钟左右


步骤 12

加入水淀粉翻均匀


步骤 13

出锅了

美味吧~~


小贴士


煎豆腐要用不粘锅才好操作,锅先烧热,冷油下锅,油烧到三四成热时放入豆腐,煎豆腐的时候转动锅使其受热均匀;


尖椒要现炒一会后再加入胡萝卜片和木耳,因为尖椒比较辛辣,先经过豆瓣酱的炒制后就没什么辣味了,而且尖椒更入味;


豆瓣酱和生抽都含盐,所以盐要少加。


凝夜听雪

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