南翔馒头 食菌季,特供鲜菌小笼汤包7月再度如约呈现

昆明广场2019-06-11 14:00:56


人在昆明,吃在上海

 

南翔小笼的味道,米醋的味道,汤汁的味道,就是地道老上海的味道。同样也是传统的味道、人情的味道、生活的味道……





这些味道,已经在漫长的时光中和故土、念旧、精细、讲究、坚忍等情感混合在一起,才下舌尖,又上心头。品尝之余,让我们几乎分不清哪一种是美味,哪一种是文化——这就是南翔小笼汤包的魅力。

 


近百年来,南翔品牌凭借早已为世人所喜爱的小笼汤包,相继落户海外。而昆明的南翔馒头店则是除上海总店之外的国内首家分店,其制笼的技艺精髓,严苛的还原美味,自然一脉相承,为大众呈现最地道的沪上美味。

 


那么在云南的雨季大家最心仪的美食什么?

答案当然是各类新鲜可口的野生菌子。

 



老上海吃出新滇味

 

自2015年落地昆明以来,南翔馒头店已备受广大春城人民喜爱。在为广大昆明市民带来沪上经典美食的同时,南翔更希望借助融合当地饮食文化的精髓,为昆明人带来前所未有的故乡真味之享。所以在野生菌应季供应之际,特别限量推出鲜菌系列小笼汤包,以此悦食春城大众。

 

于是在这里,有地道的上海味道,同时焕新出最具云南特色的味道,当二者融合时,最动人心弦的结合,就是鲜菌小笼汤包。

 

当鲜菌与鲜汤同时包进薄薄的笼皮里,经过南翔独到的精制工序后,汤包皮薄色白,菌鲜香滑,汤汁可口,无油腻感。




吃鲜菌小笼汤包,自然也是在南翔馒头店内堂食最佳,因为新鲜出笼,馅正汤满,便可以吃出饱含其中的新鲜野生菌菇的真味。南翔小笼皮薄馅丰,如果一口咬下去,要么烫得直吐舌头,要么因大咬一口而汤汁尽失。

 

正确的吃法,依旧是保留吃上海小笼汤包的吃法:先小咬一口,咬出个小洞,就着吸吮,把汤汁美美地吸咂品味了,再吃包子的皮和馅儿。在清雅的环境中,就着上海米醋、上海酸辣汤或是一碗清茶细细品尝,那真是一种对味蕾的极致犒赏。




应季供应,如期而至

 

自去年推出鲜菌小笼汤包以来,其独特的味道与口感,一经上市已深受春城大众的好评。今年再度如约而来,南翔人更认真总结之前选材经验与制作方法的改进,旨在今年为食客们带来更高的创新美味与美食之享。这也是南翔自根植昆明起往后,将一直承诺特别为春城人民如期奉献的特色美食。

 



一年一会,不见不散

 

在此,南翔亦再次向广大春城市民发出邀请:在大家吃着当地各类鲜菌汤羹、火锅、小炒的同时,不妨来尝一尝鲜。感受下南翔家7月至9月特别推出的鲜菌小笼汤包:牛肝菌鲜肉汤包和松茸鲜肉汤包。待今年产菌季节过后,这两款昆明特供的小笼即停止供应,直至来年新的产菌季,再与大家守期相会。




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