“新勇瓦罐煨汤”营养健康,美味绝伦,味道醇厚,食之 有返璞归真的感觉

江苏美食网2018-07-19 08:04:06



新勇瓦罐煨汤位于淮安市清河区淮海花园商业街上,作为在淮安经营了十几年的老店,一直凭借着良好的口碑,美味可口的美食,多年来深受广大消费者的喜爱和推荐。



本店坚持好的食材,才能做好的味道的经营宗旨,精选原料,精心烹制,为每位顾客提供美味可口,营养丰富的特色小吃。



本店主营:特色捞饭、瓦罐煨汤、农家木桶饭、炒饭炒面炒粉




瓦罐煨汤,又名民间瓦罐煨,1994年名称由民间饭庄所取,江西省民间传统煨汤方法,以瓦罐为器,精配食物加以天然矿泉水为原料,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达七小时以上。




相传北宋嘉佑年间一洪州才子约友人郊游,至一美景之处,命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉,玩至夕阳西下,众人仍意犹未尽相约明日再来。



临走时,仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐,加满清泉,盖压封严,塞进未熄的灰炉中用土封存,仅留一孔通气。



次日,众人如期而至,仆人将掩埋的瓦罐搬出,才开瓦盖,已是香飘四溢。此后,众人外出游玩均如法炮制,后被一掌柜得悉,引至饭庄,瓦罐煨汤自此扬名民间,成为赣菜一绝。



曾有美食家赋诗赞曰:“民间煨汤上千年,四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收,品得此汤金不换。”



《瓦罐煨汤记》中也曾记载到“瓦罐香沸,四方飘逸,一罐煨尽,天下奇香”。



瓦罐美食营养健康,美味绝伦,味道醇厚,食之有返璞归真的感觉;瓦罐煨汤,暗合长生之道,有美容养颜滋补的功效 ,是最佳的养生补品。 









淮安市清河区淮海花园商业街59-18






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