烧麦也分南北?这内蒙古的还真不同~

魔力美食2019-03-27 12:44:22


这是妮妮兔陪你度过的第716个夜晚

用美食故事和你说晚安 



妮妮兔有个同事,是个正宗的蒙古族女孩。每次一聊起大草原,这个漂亮姑娘的眼睛里都会冒出星星来。


她说,内蒙人的早餐非常丰盛,光一杯奶茶的配料就有馓子、炒米、奶皮、奶酪等等。


除了奶茶,他们早上还有手抓羊肉、蒙古小笼包、蒙古烧麦等等。


(有图有真相)

 

说到蒙古烧麦,和咱们南方的烧麦还真是不一样。


首先是馅的区别,内蒙古人吃的都是肉馅儿,而南方人吃的多是糯米馅,有些地区也会辅以香菇、虾仁、猪肉等配料。


同时,内蒙古的烧麦以手切羊肉为主,因为制作工艺的不同,内蒙古的手切羊肉馅儿的烧麦要比机器绞出来的馅儿更贵一些。


 内蒙古的烧麦 

 南方的糯米烧麦 


第二个是大小,南方的烧麦多是小个儿的,一口一个。而内蒙人吃的烧麦比南方的要大一圈半,咬一口还会冒出汁水,有点像金陵小笼包的感觉。


 超大个儿的内蒙古烧麦 


 小巧的糯米烧麦 


不知道你们家那儿的烧麦会不会更有意思呢?

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你家的烧麦是什么样的?

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