【沙县烧麦了解一下】没吃过沙县烧麦,就敢说自己吃过正宗的沙县小吃?

三明食探2018-06-23 07:44:31



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阿土烧麦

沙县小吃有着非常丰富的品种


前一期我们介绍了李记沙县小吃


接下来得好好说说这个沙县烧麦


绝对是所食物里面的“颜值担当”


本期介绍一家“以烧麦为主特色的店”


“阿土烧麦”


烧麦


这烧麦就打破了我对烧麦的认知


以前我所吃的烧麦就是糯米的


据说糯米的是宁化烧麦


那这个就是沙县烧麦

所有的烧麦都是现包现做


形状像一颗水晶一样 


洁白晶莹


口感:馅多皮薄 松软可口 喷香可口 


馅料:粉条 肉丁(秘制酱腌制的肉 炒鸡香)

酱料 黄椒 葱  


tips

沙县烧麦源于山西太原,古称"稍梅",因收口处褶皱簇拥,形似梅花。后制作师傅移居沙县,传承至今,因语音变易称为烧卖(烧麦)。是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作宴席佳肴。



连小朋友都能感受到食物的美好,吃得津津有味


高砂拌面

与放花生酱的拌面相比


它的口味和面的口感相差有点大


高砂拌面是用葱油拌的


充满浓浓葱香味的


面条也更有弹性


也更有韧劲

烫嘴豆腐



汤里有干贝边、黄花菜、豆腐、香菇、虾米


尝起来非常鲜


清淡的口味


“小心烫嘴”


芋饺

芋头与木薯粉搭配


手工锤打外皮


一口咬下去很Q的感觉


里面的馅料充足


笋干、肉丝、生姜和香菇


将芋饺煮熟后


与葱油、酱油拌在一起


简直美味

鸭血酸辣汤

一听这个名字就特别的感兴趣


酸酸辣辣的,酸味十足


有点像素菜羹汤的感觉,很浓稠


配料有豆腐 、鸭血 、还有金针菇、 白菜碎,


几片的火腿肠


非常开胃


沙县小吃的优点


经济 实惠 快捷

地址:沙县建国路18号国土资源局旁【阿土烧麦】

电话:13850868375

营业时间:06:00-20:30

人均:10元

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