欧亚卖场2018-10-06 09:44:16
自汉淮南王刘安发明豆腐以来，小小的豆腐就以其丰富的营养价值和多变的烹饪方法占据了国人的餐桌。在两千多年的发展史中，豆腐又根据其不同地域和不同制作方法大致分为了南北两派；
为了让长春的朋友们享受到正宗、原汁原味原生态、绿色健康无添加剂的豆腐，欧亚卖场奥特莱斯B1F超市二店建立了自己的豆腐加工厂，聘请有二十多年豆腐制作经验的老师傅采用传统工艺小磨现磨，保证不添加任何添加剂。同时，我们采用先进净化水设备保证豆腐口感嫩滑，营养丰富，为您现场制作正宗大豆腐、干豆腐。
“腐”和“福”谐音，多吃多福
有了咱自己动手制作豆腐的加工厂
妈妈再也不用担心爱吃绿色食品的我啦
并且咱们的豆腐
使用卤水点浆
口感更为滑嫩
昨天下午，小麦走进豆腐加工厂
亲眼目睹豆腐的制作全程
下面跟着小麦一起来看看吧！
想吃到高质量的豆腐，选材很重要
选料：选用优质黑龙江黄豆。
煮包：100℃水煮至30分钟。
泡包：温水泡制8小时洗包; 清水清洗3次。
泡黄豆：采用过滤净化水泡制8小时。
磨 制：磨制用水采用过滤净化水提取植物蛋白。
煮 浆：100℃熟化植物蛋白15分钟至20分钟。
卤水点制：固化植物蛋白。
上包大豆腐成形。
压 制：压制15分钟至20分钟。
成品：软嫩适意、豆香十足
这样香香软软嫩嫩的纯绿色健康大豆腐就形成啦！
那么干豆腐是怎么制作的呢？
让我们再探究竟！
干豆腐
干豆腐成形：采用自动泼浆成型机。
压 制：压制20分钟至30分钟。
成 品：劲道十足、豆香怡人
健康的味道你是否怀念呢？
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责编：王洋洋
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