河北省饭烹协关于举办首期高级面点研修班的通知

河北省饭烹协2018-09-19 11:47:37

为了适应当前餐饮业不断发展变化的形势,提高广大面点师的技术水平,解决餐饮企业面点人才匮乏,面点品种单调的现状,使广大面点师能够用普通的食材,制作出更多宾客喜闻乐见的品种,给企业和个人带来更加丰厚的回报。河北省饭店烹饪餐饮行业协会决定于2017年8月23日—24日举办首期高级面点研修班。特邀扬州面点大师徐永珍、刘顺保前来教授15道面点。本次授课采取面对面互动的形式,大师制作、学员品尝、大师讲解、学员提问,从而使学员得到最有效的厨艺提升。

徐永珍简介:

徐永珍是我国目前最知名的面点大师之一,扬州市泰斗级大师。1984年荣获江苏省面点状元。曾赴法国表演中式面点。系第七届全国人大代表,全国劳动模范,全国三八红旗手。

刘顺保简介:

刘顺保是中国注册面点大师、高级面点技师。先后编著了《休闲早茶》《钟情小吃》《高档面点精解150例》等著作。系全国中青年厨师中的佼佼者。

一、研修内容:

现场制作12种中式面点,详细讲解各种面点的配方下料、工艺流程、制作要点。并将这些内容,以文字的形式发给每位学员。每位学员可获得与大师的合影照片和全体师生的通讯录,并可获得由河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会颁发的结业证书。

培训面点品种:三丁包、翡翠烧麦、千层油糕、双麻酥饼、月牙蒸饺、蟹粉小笼包、飞燕饺、蝴蝶饺、雨花汤圆、如意凉卷、椰丝雪梨、海棠酥、淮扬船点、蛋面菊花酥、枇杷酥等15个经典面点。

二、研修时间、地点:

时间:2017年8月23日—24日两天

2017年8月23日上午8点报到

地点:石家庄市艺苑大酒店(新石南路,民心河西侧)

三、研修费用:

1.每位学员的费用为800元(含课时费、资料费、合影费、23日、24日两天午餐费)。

2.早餐、晚餐及住宿费用自理。

四、具体事项:

  1.汇款方式:

收款人:樊  宇

账  号:4720 6810 1988 7189

开户行:中国民生银行石家庄分行裕东支行

(注:汇款请备注单位及姓名,也可微信转账支付)

  2.研修结束,由河北省饭店烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会颁发结业证书。

五、报名联系人:

剧建国:18617611328

冯泽旺:15631134556

0311-86677135