"呼和浩特烧麦第一街"正式命名,看看在哪儿?

掌上呼和浩特2019-04-19 10:39:28

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一两烧麦搭配一壶砖茶是呼和浩特人一天幸福的开始,以羔羊肉和大葱为主料蒸制的烧麦鲜嫩多汁,煎制则色泽金黄、外焦里嫩,搭配陈醋和红辣椒解腻开胃,一两烧麦下肚顿时幸福感爆棚……每当提起塞外青城呼和浩特最有名的小吃,恐怕非烧卖莫属了…


图:@-皓柯-

烧卖是塞外青城呼和浩特的一种流传已久、至今不衰的传统风味美食,一直以来深受大家的喜爱。10月19日,呼和浩特市玉泉区正式将五塔后街、小召头道巷、小召前街、圪料街命名为呼和浩特烧卖第一街。

 呼和浩特烧麦第一街正式命名 18家烧麦店集体亮相

      呼和浩特新闻网10月20日讯(记者 郭翔)10月19日,呼和浩特市玉泉区正式将五塔后街、小召头道巷、小召前街、圪料街命名为呼和浩特烧卖第一街。烧卖作为呼和浩特市的地方小吃,深受广大市民喜爱。目前,烧卖第一街共有18家烧卖店,未来,这条街道将成为呼和浩特市的重要旅游景点。



◆呼和浩特烧卖第一街


记者了解到,在呼和浩特市全面开展“四化”、“五清”、“五查”、“八治”的专项整治行动中,由于五塔后街、小召头道巷、小召前街、圪料街位于玉泉区的旅游区段,玉泉区特将这几条街道作为样板街道进行集中整治。在整治过程中,玉泉区政府发现这几条街道分布着众多烧卖店,随着整治行动的结束,这条街道的餐饮文化显得更加突出。于是,玉泉区区委区政府决定,将五塔后街、小召头道巷、小召前街、圪料街打造成呼和浩特烧卖第一街。


◆烧卖


据呼和浩特烧卖第一街商户沁园烧卖的创始人王志强介绍,对于烧卖的起源,民间流传着很多种说法。有人说,烧卖是以前茶馆为客人准备的茶点,用本地人的说法,烧卖就是茶馆稍带着卖的茶点;也有人说,烧卖是由包子演变而来的。虽然烧卖的起源无从考究,但是烧卖第一街的正式命名,对于街道内烧卖店的经营者来说无疑是一大好消息。王志强说:“我们呼和浩特市有孕育烧卖的土壤,一壶砖茶、一两烧卖,就是呼和浩特市民的清晨。我认为烧卖第一街的命名,是一种呼和浩特市传统文化的传承,作为烧卖店的经营者,我们更应该将这种文化发扬光大,让全国人民都知道我们呼和浩特市的美食文化。”


来源:呼和浩特新闻网  记者 郭翔

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