扔你一脸汤包

Morning coffee2018-09-14 06:05:16


最近常去的小吃店,是一家门面挺小,名字倒挺大气的汤包店。

我每次去都不是为了吃汤包,只吃鸭血粉丝汤。他们的汤包我吃过,还不错。但是一份汤包加一份粉丝汤我吃不下,只吃汤包我又觉得太干咽不下。权衡之下,三分饱状态就只有粉丝汤了。

今天中午错过高峰时间,去吃粉丝汤,听到老板对一个老客人诉苦。反复委屈的说今天在朋友圈他被人骂了……


老板开始给那位老客人说事情的缘由。眼看那位老客人是刚喝过酒,眼神涣散,神情兴奋,注意力不集中,丝毫没在意老板的抱怨。不过,坐在店内零星的几位客人则个个耳朵竖起,吃东西的声音愈发安静……都准备听八卦。


老板说,今天一大早4点多起来,在店里做准备。清晨五点不到来了位女客人,点了份汤包。坐下等了2分钟后,女客人问,怎么还没好。老板说,汤包是现蒸的,大约需要5分钟出来,现在已过2分钟,你再等3分钟。结果女客人扭头就走。

老板急了,追着喊,你怎么走了?

女客人不耐烦的回,等这么久,我怎么等得及。

老板急着大喊,已经在帮你蒸了!这笼蒸出来,你不要,不就浪费了!而且钱也没提前收你,你倒是说走就走,如果收了钱,你是不是就不会走了!

大清晨,两个人店门口大喊大叫地对骂。每个人都散发出暴躁的起床气。嘴炮一阵,散去。之后,那位女客人就发了个朋友圈,发泄其怨气,公开骂汤包店老板。

蝴蝶效应般,上午汤包店老板陆续收到朋友转发给他,别人骂他的截图。朋友圈传的越多,他心里越来越觉得受伤,很委屈。


讲完这些事后,老板又故作轻松的说,其实我也不好。一大早就是没控制好自己的情绪。以后要再发生这样的事,我就微笑得说:客人您走好啊。欢迎下次再来啊~

店里伙计们笑了起来。




我觉得开店做生意很需要讲原则。虽然我们普遍遵循的原则是:不要和钱过不去。

但是事实上,不和钱过不去,往往使很多事情复杂化且难以控制。


如果汤包店在菜单上写明,本店汤包需等待5分钟以上,那么今天的事就可避免。

如果汤包店有一个先付钱后下单的原则,那么今天的口角就不会发生。


这几条很基本的规则,能减少一些不必要的麻烦。毕竟社会上形形色色的,什么鸟都有,何况人呢。


我想到几年前台湾人开的一家小吃店。在蛮偏僻的小路上,店门小且不醒目,但是在当时却声名大噪。大家都口传,是个坏脾气的台湾人开的,进店规矩特别多,不许大声说话,不许催,不许喊点单,不许带小孩去,不许很多人一起去,不许抽烟,不许玩。

那位“古怪”的台湾男人,每次都会严肃的和客人说,我这里不是吃饭的,是休闲放松的地方。要吃饭,推荐你去对面哪里哪里,那里有快餐……

我就亲眼见他赶走过几次客人。也有他故意冷落客人,让人知难而退。这么一位任性的店主,我觉得很好玩。好玩的同时,我去店里就会乖乖的,装得漫不经心,装得很休闲……很享受。其实,P嘞,每次我都饿的两眼冒金星!


他的店,由他主导,在他的地盘就要遵守他的规则。他一直把上门的生意回绝掉,他一直会把不喜欢的客人赶走。如果要去他的店里,不仅要遵守他的规则,还要尽可能讨喜。否则他会请你走,或者压根不理你,让你一个人默默的坐在那,等上一个小时也不搭理你。

每次朋友和我去,进店就开始神秘兮兮的和我说话。因为店内不能大声,点菜也不敢喊老板点菜,只能默默在桌上的小本子上写下需要的菜名。然后,明明饿个半死,还假装不急不饿,很文艺的走到书架前,翻翻杂志,拿本书看看……

在所有的餐饮店里,绝对找不出第二家这样约束客人的店。但也因此,这家店变得越来越有名,不管好名声还是坏名声,在其食物还不错的前提下,为了吃上它们遵守那些规则我觉得也都值得。


特立独行,不是坏事。约束他人,未必会遭到反抗,若是为了更好的结果。

有时,因为原则明确,反而让人印象深刻。一个和善的人和一个讲原则的人,毫不冲突,反而个性更鲜明。


写着写着,我饿了……

昨天看了几个励志的故事,说不吃肉,只吃蔬菜和水果可让人变美。我想我需要学习一下制作沙拉。以后的主食就靠它了!

如果有人教我懒人制沙拉法,我一定请你吃个汤包。:)