战胜名为被窝的恶魔,我这有名的早餐肉蒸饭测评

现食研2019-03-30 06:50:54


今天去吃了我这边算是比较有名的早餐....emmmm   我之前没吃过但这个应该算是小伙伴高中时的回忆所以一直都有被提起,全名叫做李大叔?肉蒸饭


我们之前一直都叫他渣肉蒸饭,但其实那个字并不是渣而是.....?(和猹同音第二声的chá哦)


终于没有被被窝束缚吃到他了(因为起的要去比吃老爷爷和麦叔叔早)~~~



虽然这家排队的人也不少但因为做的很快,所以大概只要等一两分钟就能吃到这点还不错



然后他家饭的规格会有6、8、10和15块的豪华版,今天我点的是10块钱的版本,会分成一盒米饭和一盒菜,米饭的的部分重336.7g



而菜的部分则会重284.1g,饭菜两者相加的话就是620.8g



锵锵锵~菜的部分左边大概是粉蒸肉,而右边则是咸菜和土豆块



而他们之下还会铺有一层豆皮,作为早餐来说应该还是蛮丰富的



米饭部分的话似乎使用了长糯米,是被煮到比较干粒粒分明的感觉,吃起来会有很淡的咸味似乎是放了酱油.....听说一般会加汤汁但今天他好像忙忘了结果就没有加



粉蒸肉放在米饭上开吃~


粉蒸肉上米粉的粘着性并不十分好所以夹出来之后主要就只剩瘦肉的部分了,味道上主要是咸鲜......除此之外会有类似二次加热后肉的味道(据说是不饱和脂肪酸被破坏后带来的风味)掺杂其中,口感上这个肉被做到完全酥烂的程度


据小伙伴说他家的肉会用嫩肉锤疯狂敲打所以是会用嫩肉锤蹦蹦蹦之后再蒸很久很久所以能达到酥烂的地步



咸菜就只是普通而已,土豆块非常非常软烂,而豆皮方面则是突出了豆皮特有的豆香



从粉蒸肉上掉下来的米粉炸和剩下不太好夹的碎块都放在倒入米饭中继续吃



吃完啦︿( ̄︶ ̄)︿


李大叔家?肉蒸饭比较出彩的是其中粉蒸肉和豆皮所带有的特殊风味,但因为几乎每种配料都带有比较重的咸味,全部吃完之后感觉他即使对于我来说也稍微稍微偏咸了一点


而且没有浇汁大概也不是完全体....所以


现食研评分:3.9(满分5)


最近除了测评快餐之外可能还会去吃一些我这边比较老和有名的店....不过大家大概是吃不到啦(´థ౪థ)σ


还有不知道大家想不想看这种.....所以来波投票吧~