家常红烧豆腐,好吃到导演都没话说!

美餐Meal2018-07-18 07:57:50

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今天的美餐视频有点特别,

全程只有烧肉的时候有几句讲解,

后来小编询问编导,她说:

太好吃了!并不是很想说话!

(小编:你膨胀了!!!)

/

说起红烧豆腐,可是家喻户晓美肴,

因其食材简单易得、

做法不繁琐却滋味丰富

成为每一个家中大厨的必学菜。



主食材为老豆腐,

《故都食物百咏》诙谐称它

果似佳人称半老,犹堪搔首弄风姿。”

老豆腐虽不及嫩豆腐鲜嫩,

却格外适合与肉食一同烧制


吸收了咸香汤汁的老豆腐与

焦香的五花肉完美搭配,

食之能让你扫去一天的疲惫,

只想来一碗同样简单的白饭,

在温暖的家中静静享受这平凡的美味。


每一道美食,就是一个故事



1
食 材


老豆腐 \ 五花肉 \ 木耳 \ 高汤

干葱头 \ 大蒜 \ 生姜 \ 小米椒

蚝油 \ 鸡精 \ 烧汁 \ 生抽 \ 老抽



2
做 法


❶.豆腐切段,掰块。五花肉切片,生姜、大蒜、葱头切丁,小米椒切圈。调汁:生抽、烧汁、鸡精混合备用。

❷.豆腐汆水后捞出。锅中烧猪油,下五花肉翻炒,放入生姜、大蒜、葱头、老豆腐,倒入高汤、调好的酱汁,老抽上色,小火炖10分钟。

❸.起锅前加入鸡精、木耳、小米椒炖煮后盛出即可。


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编辑 | 唐芽芽

设计 | 聂伊

审核 | 罗蓬涛 Sun

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