排骨、鱼汤做法窍门,你还不知道?

学做菜做饭2018-04-15 13:39:15

一、鱼汤

鲫鱼(其他例如黑鱼,鲈鱼甚至多宝鱼都可以做奶白汤)


【鲫鱼豆腐汤】

☆做法:

①食材洗净擦干水分。

②锅里刷一层油,不要太多,多了汤油腻。煎两面金黄,放入姜丝葱丝。兑热水。

③大火煮沸小火煮1小时调入盐。根据喜好加入配料。


【萝卜丝鲫鱼汤】加了萝卜丝后,鲜美了n倍

☆做法:

1,鱼类一定要煎一下,然后兑温热水,大火煮开后转小火。

2,鱼皮破的问题,各家有各家的做法,我觉得没必要追求鱼破不破。因为不能保证每次都不破。鱼熟了以后皮肯定会裂开。


二、鸡汤

鸡汤的用处很多,熬一锅鸡汤可以做各种汤的底,也可以做馄饨汤,面条汤等。浓郁奶白的鸡汤总是视觉上觉得香。  


以【母鸡冬笋汤】举例:

☆做法:

1,鸡用开水烫一遍方便摘毛。

2,冷水加鸡一起煮,煮沸后撇去血沫。一直沸腾撇到血沫干净。

3,煲汤到汤奶白。

我用电饭锅开始用标准煮饭,会沸腾,然后转入煲汤2小时。 

 

三、排骨汤

你家的排骨汤是奶白的还是清澈的???我家的是奶白的

☆做法:

1.排骨焯水后温水洗净加温水大火煮沸。保持沸腾撇净浮沫。

2.熬到水下去三分之一就会变成奶白汤。中途可以根据喜好加自己喜欢的食材。  


四、牛羊肉汤

特色羊肉汤,羊肉汤熬奶白加白菜粉皮,泼辣椒油撒蒜苗香菜,配烙馍简直美极了。


【茄汁牛尾汤】不仅营养,还特别好喝,酸酸的很开胃,还可以做火锅的汤底

☆做法:

1.牛尾冷水下锅,煮开后温水洗净。

2.加葱姜温水一起煮开,撇净血沫。煮到汤汁奶白。

3.搭配番茄胡萝卜土豆变成茄汁。

4.可以加粉丝豆皮蔬菜蘑菇,就是中式的

你说

你总是承受着你这个年纪不应有的美丽


然而

光美丽怎么行

还要有内涵啊


看完下面这些号

让你从外到里

散发出迷死人不偿命的魅力


关注方式

★长按二维码,选择“识别图中二维码”进行关注。


家常菜谱大全做法

微信号:lmmmbb

    ▲长按二维码“识别”关注

简介:搜罗各类家常菜菜谱做法大全,共同分享美食的快乐,教你怎么吃的健康,吃的快乐!



女装穿衣搭配技巧

微信号:dapei1688

    ▲长按二维码“识别”关注

简介:教你怎样穿衣搭配,培养由内而外的气质美,让你像鲜花般美丽绽放!



学化妆步骤教程

微信号:nv-shu

    ▲长按二维码“识别”关注

简介:零基础学化妆,每天分享实用化妆小技巧,3分钟教你变女神!记住,世界上没有丑女人,只有懒女人!



女生女士发型大全

微信号:nvrenfaxing

    ▲长按二维码“识别”关注

简介:发型对了,怎么穿都美!喜欢编头发,弄头发的就关注我吧! 



学美甲教程

微信号:meijia1616

    ▲长按二维码“识别”关注

简介:每日精选全球最新美甲款式、美甲图片、美甲视频教程,指尖上的流光溢彩让你的生活更加美好,更加自信,爱美的你还在等什么?



【版权归原作者所有】


 好啦,今天的介绍就到这了,觉得有用的话别忘了分享给小伙伴哦~