努力做鸡也是一种精神!武汉花式吃鸡指南倾情巨献!

武汉美食2019-02-10 12:21:00


说到吃肉,总是离不开那么几种,像是猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉......



但是说到肉的花式吃法,抛开脂肪含量很高的猪肉,鸡肉是非常不错的一个选择,那么武汉的这些“鸡”你们都吃过没?



第一式

重庆鸡公煲



说来奇怪,鸡公煲这个东西美食君在上大学之前从来没有吃过,第一次吃是被室友带着吃的,从此便一发不可收拾的爱上了它



这家鸡公煲很适合重口味的小伙伴,口感和湖北家常烧鸡子很像,浓稠的汤汁像勾芡一样包裹着每一块鸡肉



配上洋葱、芹菜等一起加热,再来上点辣椒,一边煮一边吃,再来上口汽水,特别带劲



鸡肉吃的差不多了可以叫店家在煲内加汤,然后涮上自己喜欢的青菜、豆制品等,两个人一顿60左右可以吃撑


店名:正宗重庆鸡公煲

地址: 南湖大道政院小区财大西门马玉涛麻辣烫

            旁二楼

人均:25



第二式

松滋鸡



辉辉所在的街道一整条都是做松滋鸡的,但是你要问会吃的人哪家最正宗,推荐的一定会是这一家



松滋鸡现杀现做,根据吃饭的人数挑选大小适中的鸡称重,松滋鸡烧好端上桌后稍微煮那么一下,让味道慢慢渗进鸡肉里面


嫩滑的鸡肉味道很浓郁,吃着带点微微的椒麻味



整锅吃到差不多再下上一把热干面,热干面蘸着烧酱汁,简直是绝配


店名:辉辉松滋鸡

地址:田园街200号(近四明路)

人均:39



第三式

盐焗凤爪



这家店很多年的历史了,难得的是一直味道都没有怎么变过,之前给大家介绍卤菜的时候也给大家介绍过这家店,不要一听盐焗就潜意识的觉着很咸



这家的盐焗凤爪属于第一口入嘴时觉着味道很淡,但是细品会觉着很上瘾的那一种


感很香,皮烂了却不融,有一点点嚼头,牙口不好也不用担心,依旧可以啃的很干净



一斤起卖,不用担心会吃不完,一边追剧一边啃会发现一袋根本不够啃


店名:阿梅盐焗凤爪(劲松巷店) 

地址: 银松路69号劲松小路旁(中山公园后门

            斜对面)

人均:17



第四式

养生猪肚鸡



武汉的天说变就变,所以天气凉一点的时候可以选择喝汤暖和一下,清淡养身汤喝起来特别滋补



这家的特点是一煲四味,一个煲里可以吃到四种味道,味道层次尤为丰富,四味分为“浓汤”、“甘香”、“清香”、“甜味”四种味道



浓香,就是白胡椒原汤,吃东西之前先盛一碗猪肚鸡汤喝,特别舒服


第二轮甘香,主要是四种菌类:虫草花、鸡松茸、野生竹荪、黑虎掌,煮开后喝起来甘香入喉



第三轮则是清香,就是青菜和一些荤类,最后第四轮则是味甜,就是回味


店名:捞旺盛哥锅物料理(街道口新世界店)

地址:地武昌洪山区珞瑜路1号新世界百货5层(地铁街道口站C出口)

人均:86



第五式

辣子鸡



虽然这家主要经营的是砂锅系列,但是它家的其它菜整体味道水平也都不会让你失望



这家的辣子鸡份量很足,和川菜馆不同,这家的辣子鸡味道不是以辣味为主,辣中带甜,油炸过的鸡肉带着油香味和淡淡的甜味



一口气可以吃掉大半盘,当零食吃也是不错的选择


店名:夏式砂锅

地址:雪松路安全村231号

人均:72



第六式

新疆大盘鸡



楼兰的新疆大盘鸡份量真的是没话说,68一份两个人根本吃不完,大盘鸡里面的土豆烧的糯糯的粉粉的,口感特别绵长



汤汁带辣,鸡肉也很多,唯一的遗憾就是鸡肉入味但是不够嫩,口感稍微有点柴柴的



大盘鸡的汤配上送的裤带面很赞,裤带面是手工现拉的,吃起来很有嚼劲,配上辣甜带着鸡肉香味的汤,蘸馕吃也棒呆


店名:楼兰新疆主题餐厅

地址:中北路凯德1818广场4楼

人均:71



第七式

香兰叶包鸡



作为武汉老式的东南亚餐厅,娘惹家的叶包鸡几乎是每次必点


这道菜看外观有点像我们这边的粽子,一盘四个,还会专门配上一小碟蘸料可以蘸着吃



油炸的鸡肉带着点淡淡的咖喱味,鸡肉因为油炸烹制过所以外酥内嫩,嫩滑的鸡肉不蘸酱打白口吃就很好吃,蘸了酱之后口感会偏甜一些



喜欢甜口的可以蘸一点,一道菜的两种吃法也照顾到了不同口味的食客


店名:娘惹裙厨

地址:光谷意大利风情街3号楼3楼(教堂旁)

人均:70



第八式

分米鸡



长达一米的“鸡”你们吃过没,分米鸡有10分米的,还有5分米(2人份)、7.5分米(4人份)的可选,根据人数选大小



微辣和重辣两种口味的鸡肉+芝士奶酪+薯条+三种口味的蘸酱+炸鸡+牛排+水果沙拉



鸡肉选用优质无骨鸡腿肉,不添加半滴水,用猛火翻炒数十次,炒到八成熟,再放韩式原味酱料收汁



酱料为了贴合武汉人的重口味在偏甜的基础上做了一些改良,加重了辣味



分米鸡里面连芝士年糕和胡萝卜吃起来都是麻辣味的,吃到一半拌上米饭会更过瘾


店名:韩国DM Chicken分米鸡(新佳丽店)

地址:江汉路新佳丽时尚广场4楼

人均:84



这么多“鸡”料理

你们最钟情于哪一种?



图片来源于网络



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