同学们,我们找到的这个小摊,据说有你们满满的回忆!

美食来了AHTV2018-11-06 08:37:28

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真正的吃货

不仅享受的了大餐的精致

也不会忘记藏在街头巷尾里的特色小吃

回想起学生时代

许多东西总是被津津乐道

上课时偷看的课外书

和隔壁班传纸条的男生

当然还有放学后大家一起吃的路边摊

细数学生时代吃的零食

哪个最好吃?

炸串可以说在所有食物中稳居榜首


路过学校旁的炸串摊

就在那个巷子口

看着玻璃柜里

一字排开、颜色鲜艳的各种串串

每一根都在召唤着我们的味蕾

五毛钱的火腿肠,一块钱的大年糕

还有素鸡、蘑菇、青菜

。。。

点上一些,在放学回家的路上

边走边吃

对许多人来说,炸串不仅仅是一种美食

更是一种儿时记忆


但是许多年过去了

一切都在岁月中变化着

很多摊位已销声匿迹

但十几年过去了仍然有一部分人还在坚守着

今天就给大家介绍一家小编从小吃到大的炸串摊

莹莹米线炸串

好吃的东西是需要经过时间的历练

莹莹家的炸串一炸就是十五年

清晨五点是老板起床的时间

一睁眼

忙碌的一天又开始了

所有的菜品都是当天采购

然后再送回家清洗

大块的土豆、莲藕切成片

小些的蘑菇手撕成条

青菜、香菜去除黄叶,只留下最脆嫩的“心”

为的就是那么一口新鲜的口感

十五年来

老板每天都用心的准备每一样菜品

看似简单、实则繁琐

小编点了一些自己爱吃的

也是点单率最高的炸串为大家奉上

腐竹

三、四个豆皮结串成一串

大小刚好一口一个

原本劲道的豆皮经过高温的洗礼变得酥软

一口下去

豆皮的清香夹杂着酱汁的鲜辣

满足!!

素鸡

素鸡被老板切成一片一片的

老板说:

“切薄的素鸡更容易炸透,口感更好”

的确

薄薄的素鸡被油炸后

外表焦黄,吃起来口感脆脆的

再嚼两口,韧劲十足

年糕

软糯的年糕放入油锅中

待它出锅时

一块不一样的年糕出现在你眼前

原本光滑的表面充满了小气泡

咬一口,外焦里嫩

表面酥脆、内则软糯不粘牙

炸制的时间刚刚好

新鲜的藕片被老板刷上了一种秘制的面糊

紧接着放入油锅中炸制

待面糊成型后即可出锅

此时的藕片依然脆嫩爽口

糊上面糊的藕片口感变得更加丰富

香蕉

我最喜欢的炸香蕉出场了

香甜的香蕉同样被裹上了一层厚厚的面糊

用较高的油温

外壳炸的焦黄酥脆

里面的香蕉变的又软又烫

刚炸出来得趁热吃

一口下去

感觉整个人都温暖了

青椒、土豆、金针菇、蘑菇、香菜

每一样都是食客热捧的炸串

每一样都会让你品尝到或惊艳或感动的味道

老板介绍说

来她这里吃炸串的有许多老客

很多在附近上学时就爱吃她家的炸串

时过境迁

从前贪吃的孩子早已长成大人的模样

还会带着自己的另一半前来分享这份美味

小时候

每当从摊主手中接过刚炸好的串串

一直有一个想法

就是希望有一天可以吃炸串吃到爽

如今

空闲时约上朋友一起去怀旧

突然会想起那个吃口炸串就特别满足的

小小的我

地址:合肥市瑶海区三十八中南陵路分校对面

人均:10元

交通:可在市内乘坐2路、15路、135路、130路公交车至铜江路口下车

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本期小编:Oscar小姐姐

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