这个连央视都亲自报道的村庄最近真是太火了!品鸭饺做汤包吃脂油团子,这个冬天来柳茹村让您感受地道丹阳乡村旅游的魅力!

丹阳旅游2018-09-21 07:14:41

丹阳宁,今天中午CCTV7《乡土》栏目你看了么?看到咱大丹阳延陵镇柳茹村的风采了吗?没有看的丹阳宁也不要着急,下面就让我们一起来精彩回顾!


     在江苏省丹阳市延陵镇的柳茹村,每年水稻开镰前都要举行一个庆祝仪式,而今年的活动不但是近几年来规模最大的,也是组织者新旧交替的一年。

      在柳茹村,百分之九十五的人姓贡,所以贡氏家族的开镰庆祝活动也是全村的大事,要张罗的事情很多。

      祭祀活动的起点就是贡氏宗祠。而这个世代相传的开镰祭祀仪式最初并不是纪念贡氏祖先的,而是由一场蝗灾而来的。

这个由一场蝗灾而来的祭祀仪式究竟是怎么回事?

      割稻子不但要比速度,更重要的是比技术,外排的割桩要比里排的高,而且割下来的稻穗要摆成扇形,这样更利于晾晒,不然地下的潮气可能使稻穗发霉。

      第二项比赛是捆稻把,技术含量更高了。

      当地稻田的最大特色就是稻鸭共作,稻子收割的时候,鸭子在水塘里,当地人要买几只鸭子,回去要做当地特色的鸭饺。

难道是用鸭肉包饺子?

      吃了稻谷之后的鸭子肉质肥美,而且在这个时节吃鸭子也有进补的作用。

      蟹黄汤包和面讲究要做到“三光”:盆要光、手要光、面要光,这样面才有筋道,面皮薄而不破。

      剔螃蟹肉要做到肉中无骨、骨中无肉,既保证馅的细腻又不浪费,一般情况下一斤螃蟹可以做三十到五十个包子。好的肉并不能直接做馅,要用小火熬成蟹油,这样蟹肉和蟹黄的鲜香才能充分散发出来。

柳茹村的丰收宴上还有哪些特色美食?

       当地庆丰收有个传统的民俗活动--抬阁,据说延陵抬阁始于南宋年间,融合了戏曲、音乐、舞蹈,是镇江市非物质文化遗产,这个村里的表演队平均年龄超过了六十岁。

鸭饺是不是饺子?

祭祀仪式到底是咋回事?

蟹黄汤包好吃么?

柳茹村还有哪些风土人情?

欢迎全国各地的朋友来柳茹

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