太原南城木炭铜锅羊肉一对CP,鲜羊肉立盘不倒!

太原美食2019-05-31 08:23:37

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吃肉像嗑药,上瘾戒不掉,

羊蝎子铜火锅就问你是不是必备?

南城想吃个干净特色的羊蝎子去哪?

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| 问,太原南城哪的老北京铜火锅好?|

南城有家有名的铜火锅:环境好,京味十足腔调满满;羊肉品质好,菜品多样;铜火锅地道;价格适中;请客聚会不跌面儿;看来这里就能满足你的这些需求。

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 八爷涮肉 


京味十足 腔调满满


青砖灰瓦,飞檐翘角,廊柱迂回,华彩油漆,传统复古的装修风格,中规中矩。


还有桌椅门牌,简直就是把老北京涮肉搬到太原来。包间的门牌更是京味十足,带你穿越满是吆喝声的老北京胡同。

一楼和二楼的楼梯通道景致尽显老北京范~

明档切肉,眼见为实才放心!这样的铜锅涮肉厨房太原也没几个,足见羊肉经得起吃货的慧眼~

坐下,仔细看碗筷,都是特制的!连吃涮肉的筷子都是一次性的,拆开后一看这质量好的不敢相信是一次性筷子,老板真下了血本。说好听点就是:老板特别注重细节~~


铜锅浓汤羊蝎子


八爷家羊蝎子是北京流行的浓汤做法,端上来的是一锅咖啡般的浓汤,里面的秘制料更多,羊蝎子味道也更独特,辣而不燥,羊脊骨和羊肋排并未全切开,吃起来更有老北京大碗喝酒、大块吃肉的豪爽。

上锅前店家已经将羊肉经过炖制和焖煮到已经接近脱骨的状态,肉质细嫩,脊髓香糯,吸管此时派上用场。汤底的味道浓郁,不需要蘸酱就很够味了。

羊蝎子吃完可以选择直接涮肉涮菜,如果人多那就再换清水铜锅涮肉也是可以的。

羊肉好才能配得上
正宗的铜锅


汤料很简单,就是矿泉水放了枸杞、海米、桂圆、生姜、大葱,没有花哨的架子,无任何添加,绝对传统吃法,皇宫的秘方,正宗。


八爷涮肉食材来自内蒙古呼伦贝尔陈巴尔虎旗大草原,草原上有4000多种牧草,其中120种是珍稀牧草,400余种天然中草药,天然矿泉水多达百处。吃着中草药、喝着泉水长大的绵羊不仅膻味尽除,而且矿物质和氨基酸含量丰富。

这是霸气的【一米羊肉】超长的肉卷成为八爷的亮点,豪放霸道有没有感觉到?

手切鲜羊肉记得一定试试立盘能不能倒,没有注水的羊肉。小编是亲自测试就是掉不下去,都是好羊肉。

怎么转都不掉,结结实实的立盘不倒!

正宗吃羊肉讲究三提两涮、干盘清汤,还原正宗的老北京铜锅涮肉吃法。

羊肉一变色就要吃,这样才能吃出鲜嫩。满满的一筷子上来,这家伙要勾引我多少口水呀~

八爷涮肉的秘制麻酱超级推荐,毕竟清水涮肉,除了肉本身的味道之外,毫无佐料的加持,没有好的蘸料怎么行。八爷的特殊调制,上来就是一个甜甜的笑脸,闻起来那叫一个香,勾魂的很,和羊肉绝配CP

一筷子羊肉,蘸着麻酱,甭提有多少满足感啦~

看到这个铜勺子,实在喜欢的不行,分量够沉全铜的,一下子细节上又增加了铜锅子的厚重感~


主食吃什么


特色麻烧饼,一口咬下层层酥脆齿颊留香,麻酱的酱香混合着面香,焦黄的饼皮上满满的芝麻香。每一层的质感都有不同。

特地聘请太原有名的烧麦大师,他家的烧麦香而不油,油而不腻,蘸着特调蘸料一口一个,不错

最后再来盘揪片,吃铜锅绝对不放过它

涮完肉吃完菜,吃点这个山楂糕很解腻而且助消化



八爷涮肉
地址


许坦西街109号近体育路口(开元小区旁)

营业时间:

午餐11:30-14:00 晚餐:18:00-21:30

电话:0351-3933666

正价人均 80 元

来源丨太原人

合作请联系QQ:100390351

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