自己在家做的水煮肉片绝杀,麻辣过瘾到没朋友!

明月楼美食2019-05-18 06:54:57


从来都是开水涮肉片的童鞋,你们哪会知道水煮肉片的美味!今天 教大家最详细的教程~


肉片一定是最鲜嫩的

汤汁要自己调的

这样做,才过瘾~



食材

里脊肉、生菜、豆皮、木耳、老抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒末、姜片、花椒、葱花、食盐、鸡精


步骤

1、在里脊肉里倒入淀粉、料酒、老抽搅拌均匀,腌制5分钟,备用;



2、烧一锅开水,将生菜烫熟,捞起控水,垫在碗底;



3、再将黑 木 耳汆熟,捞起控水,放置碗边边;



4、再烫熟豆皮,捞起控水,铺在碗中间;



5、将油锅热起,倒入花椒、豆瓣酱翻炒,炒出香味,倒入适量食盐、鸡精,翻炒均匀;



6、加入适量清水,用铲子搅均匀,以免锅底有粘锅的现象。



7、待水开,加入腌制好的里脊肉,汆熟;



8、将汆熟的里脊肉捞起控水,铺在豆皮之上;



9、浇上锅里的汤汁,撒上葱花、辣椒末



10、热一锅油,浇在葱花上(小心被油溅到)


滋滋滋滋~葱香扑鼻啊~


辣椒与花椒在舌尖翩翩起舞

嫩滑肉片的绝妙滋味

美味到让人无话可说!

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明月楼新派精品川菜

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