1分钟学会家常麻婆豆腐的做法,简单又好吃

食谱家常菜谱2018-07-02 14:27:42

食材:卤水豆腐1块,猪肉馅200克,辣椒面10克,花椒10克,蒜10克,郫县豆瓣酱2勺,酱油2勺,水淀粉适量,香葱适量

做法:

1、豆腐切成小块,放锅中开水焯1分钟。捞出沥干。

2、花椒放锅中小火煸香煸熟。盛出后放容器中捣碎。别有捣蒜棒槌,可以用擀面杖代替。

3、准备好肉馅,蒜末等其他食材。辣椒面中加入郫县豆瓣酱。

4、锅中放适量油,油热后放入肉馅煸熟。

5、倒入辣椒面和郫县豆瓣酱煸出红油。再倒入蒜末煸香。

6、加入适量开水。煮开。

7、加入少许酱油,倒入花椒面。炒匀。

8、出锅前倒入一半水淀粉,烧开,再倒入另一半水淀粉烧开,撒些香葱出锅。