要你好吃~5款豆腐皮做法好下饭!

广西通2019-06-18 13:41:41


豆腐皮是很常见的一种食材,豆腐皮一般是炒着吃比较好吃,而且每家也都会做豆腐皮。可每家做出来的口味都不一样,那么豆腐皮到底可以怎么做呢?如果想了解一下的话,就随小编一起去看看吧。


尖椒豆腐皮

材料:豆腐皮300克,尖椒100克,葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。


做法

1、将豆腐皮切条,尖椒切条。


2、锅烧开水,将豆腐皮焯一下。


3、锅烧热油,下葱花、干椒丝略炒,放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。


青椒炒豆腐皮

材料:青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖。


做法

1、青椒选择的秋天的薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块。


2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片。


3、油烧热后大蒜爆香,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖。


4、快炒,七八成熟起锅。


小诀窍

1、豆腐片吸油,大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准,如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。


2、七八分熟才保证了营养,颜色和口感~ 总之,已经一抢而光了哈哈!


韭菜炒豆腐皮

材料:韭菜,豆腐皮,花生油,香油。


做法

1、韭菜洗净,切成段。


2、豆腐皮切成条。


3、锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽炒匀。


4、放入韭菜快速翻炒均匀。


5、关火,加入香油,盛盘即可。


小诀窍

1、放入韭菜后一定要快速翻炒,韭菜炒过头就不好吃了!


2、因为豆腐皮本身就是咸的,不用加盐。


豆腐皮春卷

材料:油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,瘦猪肉150克。


辅料:小麦面粉50克。


调料:香油100克,味精3克,盐5克,姜10克。


做法

1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块;


2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;


3.荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎;


4.面粉放入碗内,加水调成湿浆;


5.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅;


6.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);


7.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。


豆腐皮拌莴笋

材料:油皮200克,莴笋300克。


调料:香油10克,辣椒油10克,味精3克,盐3克,酱油10克,白砂糖5克,醋10克,大葱3克,姜3克。


做法

1.豆腐皮切成细丝,用开水连续焯两次,再用凉开水浸泡,捞起沥干;


2.大葱去根洗净切成丝;


3.姜洗净去皮切成丝;


4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下,挤去水分;


5.豆腐皮、莴笋放入盆中,放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。


结语:以上就是为大家介绍豆腐皮做法的全部内容,相信大家都已经学会了,豆腐皮的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。