(做美食)家常豆腐的家常做法

离石吃货2018-12-08 14:26:34

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又到了

安琪厨娘

教大家

做家常菜的时间了

PS

<大家记得把做完的成果

用照片的形式

分享给我呀>

今天来教大家做一下

家常豆腐



1.将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1~2左右。然后切成小方块备用。



2.瘦肉切成末,用水淀粉,料酒、少许酱油芝麻油抓匀腌半小时备用。

3.接下来切配料。葱切1.5厘米的段,(葱白和葱绿要分开放)小米辣、青椒切圈,姜 蒜切末备用。

4.炒锅置油放入肉末过油盛出备用。

5.锅里留油2层热放入豆瓣酱,姜、 蒜、葱白炒香再放肉末这时要添加适量的酱油翻炒。

6.再放入肉末翻炒均匀添加适量的开水。

7.陆续放入豆腐(开水要没过豆腐)再放适量的盐,、鸡精、十三香盖上锅盖烧10左右。(中途用锅铲轻轻推动周围,不易翻动。)

8.快要起锅时放入葱绿,小米辣、青椒、勾一层薄薄的芡。

9.轻轻推动两下就可以出锅啦,装盘后放入少许葱绿点缀即可。


离石吃货

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