美食节惊现那些年动漫里面的美食,10月23日在窑湾你可以免费品尝得到!

小当家料理

将蛋液隔夜的米饭充分搅拌，油热之后将裹好蛋液的米饭倒入锅内迅速搅拌，翻炒一下等鸡蛋凝固马上出锅。

小当家料理

六味一体的麻婆豆腐，第六味的酥需将黄豆放入高汤内煮熟压碎，再过油炸来实现。

小当家料理

此道菜需用鸡油+花生油按照一定配比来烹制，是重中之重。

小当家料理

此菜对于做法没有明确的描写，大家可以自己臆想，自由发挥的空间较大，所以味道上也就好了很多。

将熟透的柿子压成糊，用来代替糖的甜份，再加酱汁和酱油太白粉调味，这样就能将青椒肉丝的味道变得更加圆润被带出最纯的香浓。

小当家料理

将水晶皮做底，然后把普通皮盖在上面，封边之后再把饺子倒过来最后成型，只是没有出现任何的特殊动态效果，除了开锅的蒸汽可以和原著有的一拼。

小当家料理

一定要买真正的春卷皮来制作，原著中用鱼皮做春卷，实物品相实在不敢恭维，压根就是一三俗料理代表。

将菠菜梗放入料理机中打碎，这样炒的时候打碎的菠菜会将米饭染出淡绿色，切记蔬菜不能加热时间过久，否则会褪色。

你需要买一个好点的电饭锅。

煮鱼汤的时候，切记要放葱姜和油菜花来去除河鱼的腥味。原著中以不放任何香辛料来体现食材原味的鱼汤，你喝得下我服你！

以四种肉，酱猪蹄切块，猪肚切末，五花肉和瘦肉剁陷加调料后，然后把大烧卖皮摊在笼屉上一层一层往上码肉。50人份？还是算了。整个小宇宙烧麦还差不多。

由于梅子的质地很软，如果一开始放入的话很容易炒化影响它的味道。将米饭炒好盛出后凉至50度左右，倒入切碎的梅子末拌匀，酸甜口感十分适合做夏季开胃小菜。

先把龙虾煮10分钟后捞出，剥壳去肉，码放在豆皮上，淋上酱汁，裹好，沾上淀粉，淋蛋液，再撒上核桃粉，再用低温慢慢的炸至熟透。

将米饭先铺在半圆形的大漏上炸至成型，内部铺上垫材放上馅料，锅巴边缘糊上米粒和蛋液，盖上另一半锅巴球，放入烤箱至成型。

将烧卖皮放平后，一层一层往上面抹馅，再取一点肉馅来封口，最后撒上松花蛋末。

用剪刀把鱿鱼剪成细丝，将鱼肉加料打成糊状，然后一起放入裱花袋，挤至80度的热水中直接烫熟。

黑豆腐做法：黑豆泡发8小时，加水打成豆汁，滤除豆渣煮开，再放凉至80度，调制4.5g的葡萄糖内酯+20g红糖水，倒入豆浆中搅拌，加盖焖15分钟左右即是豆腐脑，最后放入模具盖上布压实30分钟后，黑豆腐就做好了。

炖煮食材时，可敲入2个鸡蛋清，来吸附汤内杂质，其余以海鲜砂锅方式烹制，总感觉是高档版麻辣烫。