立春到, 你吃春卷了吗? 让你开口咬春有福气!

51爱健康2019-04-24 13:25:23

立春不少地方的习俗就是出春卷或春饼,薄薄的饼皮,一口下去,真的是满嘴留香,身为吃货的小田,肯定不会放过这样的美食,闲话不多说,先看看它的做法。

怎么吃才能吃出健康?

没有经过油炸的春饼其实是更加健康的。建议大家将馅料中荤素比例控制在 3:7,即三分荤七分素,多用些蔬菜少加些荤肉。

有慢性病的中老年人,油炸的春卷要少吃,吃一两个尝尝就够了,可别吃太多,以免油脂摄入过量。

馅料的选择。以蔬菜丝为主,辅以一些荤肉的春饼、春卷,比起纯肉馅、甜馅的,是更加健康的选择。

要控制量特别是一餐如果吃的是纯肉馅的春卷,就要减少一餐中的荤肉了。

制作春卷和春饼的原材料有哪些?

大部分的饼皮是面皮,饼皮内裹的馅料种类就更多了,多以爽脆鲜蔬搭配卤味熟肉、鸡蛋、海鲜,也有纯肉馅、或者裹豆沙、糖粉等甜馅儿的。

春饼是饼皮直接卷馅吃,传统中式春卷是饼皮卷馅后油炸再吃的。

制作方法:

1. 将菠菜、豆芽、韭菜、包菜洗摘干净,分别入沸水焯熟,冷水过凉后捞起,切成寸长细丝,制成什锦菜丝。

2. 鸡蛋打散,调入少许盐,入锅摊成薄蛋饼,切成寸长细丝。

3. 将什锦菜丝、鸡蛋丝装盘,配上春饼皮和酱料,上桌。

4. 将春饼皮,卷上什锦菜丝和鸡蛋丝,抹上少许酱料就可以吃啦!

PS:不要放太多酱料,以免摄入过多钠盐,对血压控制和心血管系统不利。



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