爱上烧麦 | 从自己动手开始~~||

狂吃成都2018-11-08 16:06:03

烧卖,一直是很多人的最爱,这次在家里做,放了很多五花肉,跟糯米饭和虾皮一炒,吃起来那个香呀,用了水晶饺子粉,蒸出来的水晶烧卖晶莹剔透,看着太有食欲啦~



天热容易出汗,出汗多缺钙随之而来,所以,日常的饮食可要注意给补充些含钙量丰富的食物。


说起补钙,大家第一个想到的就是排骨汤,其实呀,排骨汤里的含钙量真心不多。最新的含钙食物排行榜里,排第一的你绝对想不到,竟然是小小的虾皮哦。

不光是补钙,老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。


今天的这个烧卖里,就添加了一撮虾皮,不仅味道更香,也让这小小的烧卖变得更健康。



食材

水晶虾饺粉一包、胡萝卜一根、葱花一撮、

虾皮一撮、糯米饭半碗、猪肉一块


做法


1.所有的食材准备好

2.糯米蒸熟,放凉备用

3.100克水晶饺子粉放入大盆,倒入200克沸水,用筷子快速搅拌,将水晶粉烫熟


4.倒入150克水晶饺子粉,用筷子和成絮状后用手揉成光滑的面团

5.五花肉和胡萝卜切成碎末


6.锅里放少许油,将五花肉碎倒进去,煸炒出油脂

7.加入胡萝卜粒,翻炒至胡萝卜颗粒变软


8.加入糯米饭,翻炒均匀后放盐和葱花,炒几下即可出锅

9.面团搓成长条形,切成剂子

10.取一个小剂子,稍微沾点粉,用擀面杖擀成圆形,用力将四周压薄,变成四周薄中间厚的圆片,再用擀面杖的一头沿着面片的周围用力擀压,让周围变的更薄,成木耳状

11.挖一勺米饭放在面皮的中间

12.将面片放在左手的虎口上,一边转动,一边用力,直到将收口收成花瓶颈状

13.将做好的烧卖放在刷了油的蒸板上

14.大火蒸熟即可


烹饪技巧

1、水晶粉加了开水后,用筷子搅拌,微微变凉再用手操作哦,以防烫伤。

2、收口处一定要压紧,防止蒸熟后散开。



By美食杰达人:美美家的厨房 菜谱  菜谱 




●End●

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