做灌汤小笼包的秘籍!速收

揭阳食咩个2018-09-13 16:19:07

灌汤小笼包薄皮多汁,咬一口就有汤汁滑入嘴中。

做灌汤包很简单,里面的汤汁是提前冻好的肉冻做料,蒸一下就化为汤汁了。

自己包的料足实在,非常营养美味哦。

用饺子皮包小笼包,方便冷冻,吃起来也方便,小小的很可爱。

麻麻们也可以包一些放在冰箱,早餐蒸些给孩子们吃。


准备食材:


馅料:200g猪肉,1小匙蒜汁,1小匙姜末,1勺料酒,1勺酱油,1勺蚝油,1勺芝麻油

汤:1勺鸡汤冻或猪皮冻

面皮:饺子皮(大张)24张



具体步骤:

1、将猪肉切块,再切丁,剁成肉糜(如果觉得麻烦,直接去超市买就行),拌上馅料的调料,搅拌均匀。



2、将肉冻切碎,倒入步骤1中,搅拌均匀。



3、开始包:饺子皮周围抹上水,用小勺舀一点馅放到饺子皮中央(约10克)。



4、将饺子皮一边折一边捏,做成小笼包的形状。(如下图)



5、开始蒸:锅中放水,煮沸,将盛有小笼包的蒸笼放入,旺火蒸 10 - 15 分钟。



熟透就能盛出来吃啦~可以撒上葱,蘸喜欢的料,开吃咯!


来源美食工坊


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