河南美食,你吃过几种?

爱微旅2018-12-05 16:00:08




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去了河南,到了郑州,烩面和胡辣汤是必吃的,不然白去了。

合记烩面:

解放前的老字号了,老郑州人对它的感情很深,70年代时还常能见到上百人在店里等不到座位蹲在二七广场(当年合记烩面还开在二七广场)吃烩面的盛况。现在总店在工人新村丹尼斯旁边。

胡辣汤:

方中山是最有名的,我推荐第二有名的清宴逍遥镇胡辣汤,常去吃,配油馍头或者水煎包。方中山在红旗路经三路上就有,不知道是不是总店,清宴的总店在红专路经一路交叉口。第一次喝胡辣汤要小心,胡椒比辣椒呛人。

拉面不是河南的特色,但郑州偏偏有一家拉面馆做的极好,开了十几家分店,家家生意火爆。杨记拉面,汤比味千拉面的猪骨汤要醇厚。我没在兰州吃过拉面,其他地方开的兰州拉面吃过很多,没法和杨记比。黄河路还是纬五路来着。

豫菜最有名的是鲤鱼焙面,汪曾祺就有写过,其实就是糖醋鲤鱼,郑州的阿五美食做豫菜比较有名,可以去尝尝。

开封的灌汤包很有名,我以前吃速冻灌汤包吃坏了,再吃灌汤包都无味觉。诸位可以去试试,开封的第一楼最有名,上次见到郑州花园路天荣建材港那边开了个分店。


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