【经济】创新改变速食代!

学思与共2018-12-08 16:41:41

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我今天吃了包方便面。康师傅红烧牛肉面,煮着吃,加了个鸡蛋。嗯,还是记忆中的味道,熟悉到足以唤起往事。

方便面,是我们这一代人饮食文化中不可忽略的一笔。早间一碗加了鸡蛋的煮方便面能带给我们一上午的温暖。晚自习后一包泡面安慰着饥肠辘辘的我们。红烧牛肉、小鸡炖蘑菇、老坛酸菜、白象大骨,这些名字同年少的人事一同镌刻在记忆深处。


然而,随着时代的发展,方便面离我们越来越远。我们宁愿选择素食而非速食。为什么,物质丰富必然带来食物品种的丰富,更多更好的选择下,方便面日渐远离了群众餐桌。我相信,喜欢方便面的人不止我一个,但是拒绝吃方便面的也不止我一个。怕胖,怕长痘,怕不健康。再加上外卖行业的飞速发展,方便食品企业经历了严冬。诺基亚最后一天,其CEO说:我们没做错什么,但不知为什么,我们输了。我曾经以为,方便面有一天也会面临这样的窘境。



然而,2017年,我们惊喜的发现,方便食品行业迎来了破冰之后的第一个暖冬。2017年9月,国办发布《国务院办公厅关于加快推进农业供给侧结构性改革大力发展粮食产业经济的意见(国办发〔2017〕78号)》。其中强调发展方便速冻食品,原因何在?难道都像我一样想要回味幼时的味道?细看超市货架,我发现方便面种类早已不再像想象中的样子了。口味,包装,更重要的是走向了营养健康。非油炸,含肉、蛋的“高端”方便面占据了货架的最优位置。方便面行业终究没有迈入诺基亚的老路,以崭新的姿态强势回归。


敲黑板!


一、口味创新,品种丰富

味道是食品行业立足的根本所在。方便面企业紧跟时代潮流,融汇中外,剁椒鱼头面,热干面,宽拌面,火鸡面等等。以市场需求为导向,满足不同受众的各类需求。


二、主打方便,兼顾健康

非油炸类面饼、低卡路里魔芋面的推出,甚至于在现代社会大受欢迎紫薯、南瓜均可以成为方便面原料。在不断突破技术瓶颈的同时,也逐渐改变了方便与健康不能够兼得的局面。方便面企业正在以创新为谋,逐步改变着不健康的形象。


三、需求细化、迈向高端

曾经价格差距不大的方便面局面已经被打破。统一满汉大餐牛肉方便面20元一碗。面内含肉。今麦郎针推出的一碗一菜更是在明确受众,对受众需求细分后所推出的具有针对性的产品。方便面正在以自己独有的节奏走向高端化。


四、创新宣传方法、推动品牌形象树立

就像三鲜伊面依托怀旧情结,吸引了大批食客。几大行业巨头对接世界潮流,中西合璧,树立属于自己独特的企业形象。宣传不再仅仅依托电视广告,网络,自媒体人等多渠道宣传,效果显著。


总结


方便面行业发展不再只注重方便。创新发展理念,立足市场需求,多点发力,开拓新领域。方便面的暖冬不是一时。

苟日新日日新。无论是企业还是个人,不进则退,拒绝创新将会被时代潮流所抛弃。