舌尖上的南京——龙袍蟹黄汤包

龙袍发现2018-12-09 15:08:56

秋风起蟹黄肥,金秋十月,在这个属于螃蟹的季节里,龙袍蟹黄汤包绝对是一道不可辜负的绝佳美食。随着龙袍第十四届蟹黄汤包美食节帷幕的拉开,朋友们何不跟随小编的脚步来一场想吃就吃的旅行,在满街金桂飘香的龙袍小镇上品尝一场形美味鲜的蟹黄盛宴,心动不如行动哦。下面,小编就给大家普及一下有关龙袍蟹黄汤包的历史传承。

蟹黄汤包是龙袍的美食一绝,其始源于清朝乾隆年间。据《清稗类钞》记载,乾隆十六年(公元1751年),厌倦了宫廷生活的乾隆皇帝,为遍赏佳山秀水,饱偿天下之美味,开始南巡。一日,乾隆皇帝来到风景秀丽的龙袍,吩咐随从去附近渔村弄点野味过来。随从受命不敢怠慢,便来到小村庄,村民听说是乾隆用膳,不禁紧张起来,当时正值金秋九月,村中可用来招待皇帝的可就只有螃蟹了,但是如果请尝尽山珍海味的乾隆吃螃蟹并无新意,村民们冥思苦想,终于想到了用蟹黄做汤包的主意。等汤包做好承送上来时,饥饿难耐的乾隆抓起一只张嘴就咬,只见一股汤汁直射出来,身上手上全沾上汤汁。看到此种情形,左右都惊慌失措起来,生怕他龙颜大怒,出人意料的是他非但没有动怒,反而连声赞道“好吃,好吃”。厨师赶忙教他心诀:“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤,最后一扫光”。不一会儿,一笼汤包就让乾隆吃光了。从此,蟹黄汤包成为江南名包,民间称之为“乾隆汤包”。

在六合区琳琅满目的名点、名吃中,龙袍蟹黄汤包无疑以其独特的风味和秘不示人的制作工艺而独树一帜。据《六合县志》记载,龙袍蟹黄汤包清末时即享有盛名,以皮薄、卤多、馅嫩、形美、味鲜、不腻而著称。经过140年的“锤炼”,今日龙袍蟹黄汤包制作技艺更加“炉火纯青”。所谓“看似寻常最奇崛,成如容易却艰辛”。

来龙袍享受美食盛宴,同样不可错过八道菜,下面小编给大家一一列举:

【东沟盐水鹅】

【龙袍蟹黄头道菜】

【三鲜鱼圆】

【蟹黄煮干丝】

【六合活珠子】

【长江杂鱼】

【龙袍猪头肉】

【江蟹】

当然,走的时候不要忘记带龙袍的菱角哦,味道也相当的不错。

【菱角】

看到这么多的美食,有没有馋的您直流口水,那就赶紧来龙袍品尝一顿经济实惠的蟹黄盛宴吧。