点心:干蒸烧卖

舌尖大妈2018-07-15 14:37:52

主料:糯米(200克)饺子皮(250克)

辅料:食盐(4克)香菇(干)5朵虾米(50克)腊肠(1根)

           鸡精(5克)生抽(20毫升)白糖(3克)

           食用油(40克)胡椒粉(2克)黄油(10毫升)

1、糯米淘洗干净,然后加清水浸泡4小时,浸软的糯米再隔水蒸熟

2、香菇和虾米泡软,然后分别切碎

3、平底锅热油,把香菇、虾米、腊肠丁加入中火炒至香,然后加入生抽、食盐、胡椒粉、白糖、鸡精、黄酒炒匀

4、加入蒸好放凉的糯米饭加入馅料中搅拌

5、拌至馅料和糯米饭完全混合

6、左手托起饺子皮,右手放馅

7、把四周面皮向上拢起,在面皮略靠上的部分把收口捏紧

8、蒸笼扫上一层油,再把烧卖放入,大火蒸10分钟就可以了



—THE END—

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